Дарина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Дарина

30.08.2020 14:59

Аджаспандале

Калорийность - 53.8 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 3 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Варка со сливом)	1000 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	350 г
Морковь (Жарка)	250 г
Лук репчатый (Жарка)	350 г
Подсолнечное масло	50 г
Чеснок (На пару)	20 г
Томатная паста. Консервы	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Блюдо кавказской кухни, также встречается в кухнях среднеазиатских тюркских народов. Готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло и соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Баклажаны нарезать кольцами посолить и оставить минут на 20-30, лук нарезать, морковь натереть, помидоры нарезать

Шаг 2.

лук пожарить добавить морковь еще минут 7 пожарить, добавить помидор, тушить минут 10
Баклажаны положить в кипящую воду на 5 мин и добавить к луку морковке и помидорам, перемешать, добавить томатную пасту и натертый чеснок тоже перемешать и оставить настоятся минут 10 под закрытой крышкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53.8 кКал	3.19%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	76.2 г	3.35%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31.4%

b-car

33.9%

В1

2.7%

2.6%

Холин

1.4%

4.4%

5.7%

1.6%

B12

6.2%

9.4%

0.9%

вит.К

4.3%

3.9%

Калий

9.4%

44.3%

3.3%

0.7%

5.3%

2.2%

3.2%

1.5%

34.1%

7.5%

12.7%

11.4%

1.1%

0.5%

4.3%

3.5%

Oksanka23 30.08.2020 15:20

Вау,спасибочки,какраз думала,что сезон баклажан,что из них приготовить С улыбкой

Вкусняшка,вот вы кулинарочка Подмигиваю

Дарина 30.08.2020 15:24

Oksanka22, спасибо, рада помочь идеей)

Oksanka23 30.08.2020 15:42

Дарина, подскажите,а не нужно баклажаны обжарить,боюсь,что 5минут будет масло в кипященой воде:+

Rempsy 30.08.2020 16:24

Как же это...аппетитно))) мням, пока баклажаны недорогие, надо сделать)))(

Дарина 31.08.2020 12:22

Oksanka22, я раньше обжаривала но они много масла впитывают на весь рецепт получается 200-250 гр масла, а это калорийно да и жиров много, поэтому я отвариваю, я отвариваю обычно минут 5, но можно попробовать вилкой, баклажаны разные попадаются какие то мягче какие то тверже, может надо будет и 10мин

Oksanka23 31.08.2020 13:23

Дарина, окей,спасибую Подмигиваю