Дневник питания за 18.04.2021

А меня суп с чечевицей заинтересовал...бульен с филе ведь совсем не жирный, а в дневнике 36 кк за 100 гр вроде указывается...это довольно жирный бульен и варится с шкурой...или ошибаюсь?

Svetlana Sergeevna, я бульон варила с курицы домашней и так же посчитала ее как бульон, затем вынула ее, обобрала, оставила только филе, порезала на кусочки и добавила в суп. А если с филе варю, то записываю как вода.

Делаю чечевичный суп с рисом, очень вкусно, а с машем, так совсем бомба

Å Å, как чечевица + рис?

Счастливая Бабушка, да, чечевицу готовят до полуготовности, и добавляют рис

Счастливая Бабушка, а ...тогда хорошо))

Å Å, прикольно, а если бурый рис и красная чечевица, то сначала варить наверное лучше рис...

Svetlana Sergeevna, с бурым сложнее, он скорее цветком раскроется, чем сварится, готовлю круглый краснодарский, а иногда и вовсе сечку, она прям махом

300 грамм Мясо
2 шт Лук
1 шт Морковь
2 шт картофель
1 ч.л Кориандр молотый
1 ч.л томатная паста или свежие помидоры
По вкусу Соль
По вкусу Чёрный перец
2,5-3 литра Вода или говяжий бульон
100 гр Маш
50 гр рис круглозёрный
1 пучок кинза свежая
50 мл Масло растительное
Для начала подготовим мясо и овощи. Мясо промываем и нарезаем мелкими кубиками. Мясо может быть любое, я буду использовать говядину. Затем, очищаем остальные овощи , лук , морковь и картофель всё нарезаем кубиками.
наливаем растительное масло , разогреваем и кладём нарезанное мясо, обжариваем со всех сторон, не забываем перемешивать. К мясу добавляем томатную пасту, можете использовать вместо томатной пасты пару штук спелых помидорин.
Далее, добавляем лук. Кладём нарезанную кубиками морковь, добавляем специи по вкусу, я положила только молотый кориандр, можно добавить молотую зиру, сушёный базилик, все специи на любителя, и кладём кубиками нарезанный картофель, заливаем кипячённой водой, если есть говяжьим бульоном .
Тем временем, промываем несколько раз маш и добавляем, убавляем огонь до среднего, оставляем вариться до полуготовности маша.
Как только маш начнет набухать и лопаться, добавляем промытый круглозёрный рис, а также солим и перчим по вкусу.
Оставляем вариться до полной готовности маша и риса. В самом конце посыпаем свежей рубленной кинзой, выключаем огонь.
Маш можно заменить чечевицей, алгоритм тот-же.

Å Å, это да... Я его сначала на ночь замачиваю и потом варю))

Å Å, благодарю))