mefodi
19.02.2022 23:15
Ну, марафон - не марафон, но, будучи призванным к социальной ответственности и, вспомнив о том, что кто-то недавно просил поделиться историей своих похудальческих экзерсисов, публикую скрин "Моя борь..."...ups... Entschuldigung , "Мой путь" пусть будет
 3 
 11
mefodi
31.12.2021 04:32
Чет не спится. 
Проснулся в 4:00. 
Дал старт новогоднему марафону парой бутербродов с вредняшками. 
10 дней без подсчётов, взвешиваний, тренировок. 
74,9
Одиннадцатого января весы вынесут вердикт (подозреваю что это будет - "виновен"):D.
Всех с Новым Годом!!!

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Еда на 2500 ккал, mef
1.5
3760.5 200.1 103.5 489.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 7 
 24
mefodi
26.10.2021 18:00
Калорийность - 71 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 7.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 2500 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 600 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 100 г
Подсолнечное масло 150 г
Сахар песок 150 г
Уксус столовый 9% 150 г
Соль поваренная пищевая 70 г
Вода 1000 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Капуста в горячем маринаде. Отличный вкус. Высокий рейтинг. Тартроновая кислота.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Овощи нашинковать, натереть, надавить - уложить в ёмкость слоями.
Из воды, масла, сахара и соли составить маринад и вскипятить.
Залить горячим маринадом нашинкованные овощи, дать постоять 10-15 минут.
Шаг 3.
По истечении 10-15 минут слить маринад, вскипятить ещё раз и залить капусту окончательно.
Уксус добавлять в маринад перед второй, окончательной заливкой.
Как только остынет можно употреблять, но через день-другой будет вкуснее.
Хранить в холодильнике.
Шаг 4.
Одну штуку Антоновки в тарелку вместе... вообще пестня)))
Мой основной зимний салат, ага.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71 кКал 4.22%
Белки 1.4 г 1.84%
Жиры 3.6 г 6.43%
Углеводы 7.9 г 3.61%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 83 г 3.65%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
31.2%
b-car
34.2%
В1
1.9%
B2
2.9%
Холин
1.6%
B5
1%
B6
4.5%
B9
3.5%
B12
~
C
27.9%
D
~
E
11%
H
0.2%
вит.К
38.6%
PP
3.7%
Калий
8.3%
Ca
4.3%
Si
115%
Mg
4%
Na
49.3%
P
3.7%
Cl
43.6%
Fe
3%
I
1.8%
Co
24.8%
Mn
7.5%
Cu
6.2%
Mo
16.2%
Se
0.9%
F
0.9%
Cr
8.5%
Zn
2.7%
 11 
 23
mefodi
16.09.2021 21:52
Калорийность - 218.6 кКал; белки - 14.9 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 25.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Баранина 1 кат. (Варка) 700 г
Говядина, шейная часть (Варка) 700 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 600 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец душистый, молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 3 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Национальное, для меня навсегда казахское, блюдо, праздничное, хотя, казалось бы, довольно простое и неприхотливое, ни с чем не сравнимое по вкусу и настроению, немножко волшебное, похоже.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Мясо промываем, бесбармачную лапшу покупаем, лук, соль, специи имеем.
Шаг 2.
Промытое мясо на кости крупными кусками помещаем латку (казан, гусятницу) заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену. Уменьшаем огонь, варим 3,5 часа накрыв крышкой на медленном огне периодически снимая пену. Спустя два часа от начала варки добавляем соль, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, крупную или две средних луковицы.
Шаг 3.
Здесь я должен был написать: "Пока варится мясо займёмся приготовлением бешпармачных лепёшек", но, насколько я помню, лепёшки для бешбармака заготавливались хозяйками впрок в удобное и ненапряжное время и потом, высушенные и упакованные в надлежащую тару ждали своего часа в закромах. Я же поступил ещё проще - купил их готовыми. Лепёшки изготавливаются вырезанием из простого пресного бездрожжевого теста, раскатанного в тонкий лист, квадратов или ромбов размером чуть больше спичечного коробка и обязательно высушиваются.
Шаг 4.
Основной акцент блюду придаёт особым образом приготовленный лук, который припускается в бульоне, в котором варилось мясо
Шаг 5.
Да, собственно и всё, наверное.
Давненько не брал я в руки шашек.
Шаг 6.
А, да, как же я забыл про баурсаки!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.6 кКал 12.98%
Белки 14.9 г 19.61%
Жиры 6.2 г 11.07%
Углеводы 25.7 г 11.74%
Пищевые волокна 2.3 г 11.5%
Вода 47 г 2.07%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
0%
b-car
0%
В1
5.2%
B2
4.7%
Холин
12.2%
B5
7.1%
B6
9.6%
B9
1%
B12
59%
C
1.2%
D
~
E
6%
H
5.9%
вит.К
0.4%
PP
19%
Калий
8.6%
Ca
2.3%
Si
6%
Mg
5%
Na
22.4%
P
15.2%
Cl
19.7%
Fe
9.3%
I
1.8%
Co
55.4%
Mn
9.1%
Cu
40.4%
Mo
8.7%
Se
0.3%
F
1.2%
Cr
8.5%
Zn
18.1%
 10 
 41
mefodi
04.09.2021 01:54
Калорийность - 381.5 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 16.2 г; углеводы - 48.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Амарантовая мука 200 г
Вода 150 г
Смесь семян для салатов 50 г
Масло из виноградных косточек 15 г
Приправа универсальная 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Традиционная, теперь уже немексиканская закуска с семенами
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Амарантовая мука и смесь семян
Шаг 2.
Мука - 200 гр.
Вода - 150 гр.
Смесь семян для салатов - 50 гр.
Раст. масло (виноградной косточки) - 15 гр.
Разрыхлитель - 7 гр.
Приправа универсальная - 10 гр.
Соль - 3 гр.
Смешав сначала сухие компоненты, добавляем воду и масло, вымешиваем тесто, доступным способом/механизмом.
Раскатываем тесто толщиной 1,5 - 2 мм. Режем как позволяет фантазия. Выпекаем на противне накрытом пергаментной бумагой 10 мин при 180 градусах.
Шаг 3.
Усовершенствованный рецепт от по совету Светланы Сергеевны
Шаг 4.
Вот теперь по-настоящему вкусно. Светик, спасибо!!!
Шаг 5.
Предыдущая версия
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 381.5 кКал 22.65%
Белки 10.3 г 13.55%
Жиры 16.2 г 28.93%
Углеводы 48.5 г 22.15%
Пищевые волокна 3.7 г 18.5%
Вода 14 г 0.62%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
27
A
1.2%
b-car
2%
В1
18.9%
B2
9.9%
Холин
11.3%
B5
22%
B6
27.6%
B9
19.8%
B12
~
C
4.1%
D
~
E
27.2%
H
1.1%
вит.К
7.3%
PP
10.1%
Калий
29.3%
Ca
32.1%
Si
4.1%
Mg
60.6%
Na
31.1%
P
83%
Cl
26.2%
Fe
44.5%
I
0.5%
Co
6.9%
Mn
143%
Cu
76.3%
Mo
4.6%
Se
33.8%
F
1.4%
Cr
2.8%
Zn
25.9%
 13 
 95
mefodi
27.06.2021 21:53
mefodi
23.06.2021 08:44
Калорийность - 179.6 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 13.4 г; углеводы - 11 г на 100 г.
Ингредиенты
Авокадо 50 г
Печень трески,консервы, mef 20 г
Хлеб столовый 30 г
Сок лимонный 2 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 50 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 3 мин
Время дополнительного приготовления: 2 мин
Описание
Сытный полезный и быстрый завтрак.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Какая может быть инструкция к бутерброду?
Оказывается может быть. Есть некоторое недопонимание у отдельных камрадов этого незаменимого в рационе продукта - консервированной печени трески. Совсем недавно в обсуждении прозвучало граничащее на мой взгляд с кощунством "масло я выливаю"... Ка-а-а-а-к..?
"Жуткую" по своей полезности и сильно недешёвую, применительно к качественному, конечно-же, продукту субстанцию и в ..., ну, в общем, не знаю куда там бедолага её сливал... утверждая - "это, мол, растительное масло".
Нет, не так.
Оговорюсь, в случае, если по каким-либо своим соображениям или волею случая вы прибрели суррогат, фальсификат, или, прости господи, сознательно что-нибудь типа "красной цены" или подобной заведомой шняги за три копейки тут и обсуждать нечего - фтопку (в последнем случае банку можно даже не открывать). Сложно, также, представить по-настоящему качественный продукт из замороженной печени, хотя такое современными ГОСТами и допуск...
Шаг 2.
ается и случаются на выходе из автоклава удобоваримые консервы (тут уж как повезёт- зависит от того насколько успеет окислиться жир до приготовления, соблюдена ли технология (чуть более сложная чем при изготовлении из печени-сырца) и от партии к партии, от производителя к производителю органолептические показатели могут сильно варьировать).
Итак, мы говорим о консервах "Печень трески натуральная, стерилизованная" заведомо качественных.
А в таковых, в качестве заливки, выступает "чистой воды" рыбий жир вытопившийся при стерилизации из печени. Выбрасывать? Глупо, по меньшей мере. К тому же, нутриентный состав в нашей базе для этого продукта дан, как я понимаю, для общего содержимого банки. Как с вытопившимся жиром поступать? Я, например, по недавнему совету одной из пользовательниц, извините не запомнил кого, теперь разминаю печень в жире до некоторого подобия паштета, примораживаю и в таком виде храню до полного...употребления.
Ищите качественный продукт, да обрящете...
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.6 кКал 10.67%
Белки 2.8 г 3.68%
Жиры 13.4 г 23.93%
Углеводы 11 г 5.02%
Пищевые волокна 3.5 г 17.5%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
22
A
68.4%
b-car
5.8%
В1
8.4%
B2
9.4%
Холин
1%
B5
10.7%
B6
6.6%
B9
17.9%
B12
~
C
15.1%
D
129%
E
12.7%
H
5.7%
вит.К
34.4%
PP
5.5%
Калий
11.9%
Ca
3%
Si
7.4%
Mg
6.3%
Na
17.6%
P
10.5%
Cl
13.4%
Fe
6.5%
I
0.5%
Co
104%
Mn
14%
Cu
171%
Mo
6%
Se
11.3%
F
0.6%
Cr
3.5%
Zn
4.3%
 11 
 23
mefodi
20.06.2021 03:07
Калорийность - 104.2 кКал; белки - 5 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 6 г на 100 г.
Ингредиенты
Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 850 г
Жир бараний топленый 75 г
Оливковое масло 50 г
Маш (бобы мунг) (Варка) 125 г
Рис нешлифованный,сухой 125 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 150 г
Чеснок (Тушение) 25 г
Кунжут 7 г
Кориандр, семена 3 г
Зира, семена 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 2000 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 24 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 24 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 24 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Традиционное блюдо узбекской кухни из категории жареных супов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовим ингредиенты 1 (за вычетом костей мяса - 850 гр.)
Шаг 2.
Подготовим Ингредиенты 2
Шаг 3.
Подготовим ингредиенты 3
Шаг 4.
Перед началом приготовления блюда промываем и замачиваем маш и рис. Картофель, томаты, морковь перец и лук нарезаем кубиками.
Шаг 5.
5.1 Вытапливаем жир из курдюка, образовавшиеся шкварки отделяем, добавляем оливковое масло.
5.2 Загружаем в разогретую ёмкость с жиром мясо и лук, обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая 10 минут.
5.3 Добавляем болгарский перец и морковь, жарим 10 минут.
5.4 Добавляем помидоры и томатную пасту, жарим 10 минут.
Шаг 6.
Загружаем маш, заливаем кипятком, варим на медленном огне 30 минут.
Шаг 7.
Добавляем картофель, тушим 15 минут.
Шаг 8.
Закладываем рис, варим до готовности (около 15 минут).
Шаг 9.
Только теперь солим блюдо по своему вкусу и разумению.
Шаг 10.
Рубленый чеснок смешиваем со специями (набор специй - дело вкуса, но зира и кориандр в зернах - маст хэв).
Шаг 11.
Снимаем с огня, даём блюду "отдохнуть" 10 минут.
Шаг 12.
Заправляем зеленью порционно. Потребляем
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал 6.19%
Белки 5 г 6.58%
Жиры 6.6 г 11.79%
Углеводы 6 г 2.74%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 81 г 3.56%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
11.5%
b-car
12.6%
В1
4.4%
B2
3.2%
Холин
5%
B5
5.2%
B6
6.3%
B9
1.3%
B12
21%
C
6%
D
~
E
2.9%
H
1.5%
вит.К
12.6%
PP
8%
Калий
7.6%
Ca
2.4%
Si
11.3%
Mg
5.4%
Na
9.6%
P
9.2%
Cl
8.1%
Fe
5.6%
I
0.6%
Co
26.1%
Mn
9.6%
Cu
12.8%
Mo
6.9%
Se
1.9%
F
2.1%
Cr
6.3%
Zn
7.6%
 7 
 19
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы