mefodi
26.10.2021 18:00
Капуста маринованная
Калорийность - 71 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 7.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) | 2500 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 600 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 150 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Уксус столовый 9% | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 70 г |
| Вода | 1000 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Капуста в горячем маринаде. Отличный вкус. Высокий рейтинг.
Тартроновая кислота.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Овощи нашинковать, натереть, надавить - уложить в ёмкость
слоями.
Из воды, масла, сахара и соли составить маринад и вскипятить.
Залить горячим маринадом нашинкованные овощи, дать постоять 10-15 минут.
Из воды, масла, сахара и соли составить маринад и вскипятить.
Залить горячим маринадом нашинкованные овощи, дать постоять 10-15 минут.
Шаг 3.
По истечении 10-15 минут слить маринад, вскипятить ещё раз и залить
капусту окончательно.
Уксус добавлять в маринад перед второй, окончательной заливкой.
Как только остынет можно употреблять, но через день-другой будет вкуснее.
Хранить в холодильнике.
Уксус добавлять в маринад перед второй, окончательной заливкой.
Как только остынет можно употреблять, но через день-другой будет вкуснее.
Хранить в холодильнике.
Шаг 4.
Одну штуку Антоновки в тарелку вместе... вообще пестня)))
Мой основной зимний салат, ага.
Мой основной зимний салат, ага.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 71 кКал | 4.22% | |
| Белки | 1.4 г | 1.84% | |
| Жиры | 3.6 г | 6.43% | |
| Углеводы | 7.9 г | 3.61% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 7.5% | |
| Вода | 83 г | 3.65% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
31.2%
b-car
34.2%
В1
1.9%
B2
2.9%
Холин
1.6%
B5
1%
B6
4.5%
B9
3.5%
B12
~
C
27.9%
D
~
E
11%
H
0.2%
вит.К
38.6%
PP
3.7%
Калий
8.3%
Ca
4.3%
Si
115%
Mg
4%
Na
49.3%
P
3.7%
Cl
43.6%
Fe
3%
I
1.8%
Co
24.8%
Mn
7.5%
Cu
6.2%
Mo
16.2%
Se
0.9%
F
0.9%
Cr
8.5%
Zn
2.7%
11
23
★ Svetlana Sergeevna ★ :rose:
26.10.2021 18:06
супер
ГалинаЯ (ИМТ 26,2)
26.10.2021 18:40
Миша жжёт!!
mefodi
26.10.2021 18:46
ГалинаЯ (ИМТ
26,1), кстати, заметил что после ваших со Светой сообщений
рейтинг блюда подрос на 0.2 пункта, вы обе - чисто витаминки.... Ж,
ага
ГалинаЯ (ИМТ 26,2)
26.10.2021 19:05
mеfоdу,
спааааасииииибоооо
Марина Листопад
26.10.2021 19:20
Как вкусно написали 
А на фото, - какая красота
А на фото, - какая красота
mefodi
26.10.2021 19:31
Марина
Листопад, спасибо. Летом про такую капусту забываем, а зимой
ничего другого и не надо. Ну почти...
Марина Листопад
26.10.2021 20:17
mеfоdу,
это точно, зимой объяденье 
Анжела
26.10.2021 20:47
Я вас обожаю )))
Мартинка
26.10.2021 23:48
Молодец какой!
Lewa
28.10.2021 15:23
100 грамм чеснока не шибко это?
Замечательная Фея
01.11.2021 17:43
А я вот не поняла, а зачем с маринадом дважды возиться?
Ксерения
02.11.2021 23:52
Я такую капусточку давно готовлю. Но заливаю маринадом один раз.
mefodi
03.11.2021 00:11
Ксерения,
я тоже очень давно. Рецепт попал к нам от какой-то товарки жены,
уже и не припомнит никто от кого именно... Назывался "все по
полстакана". На 2 кг смеси капусты и моркови (тут пропорции по
вкусу) по полстакана сахара, масла, уксуса, очищенного
чеснока, ложка соли и литр воды. И заливать именно два раза.
Почему?- Так велел рецепт!
Lewa
03.11.2021 07:42
не внимательно читаю. Уксус добавил в первый маринад. И маринад по
количеству у меня Ваш, а овощей в 1,5 раза меньше. И все равно даже
на 2/3 не залилось маринадом овощей
Lewa
03.11.2021 08:25
Согласен. При второй заливке маринада было уже выше капусты
Verónika
16.02.2022 14:49
Приготовила капусту по вашему рецепту, объедение. Я дабавила
клюкву.🤤🤤
