Женя
06.07.2022 18:32

Тарт с творожно-фрутовой начинкой

Калорийность - 251.2 кКал; белки - 12 г; жиры - 10.3 г; углеводы - 27.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло сладкосливочное 73% 102 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 202 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 20 г
Черносмородиновый джем 48 г
Черешня (Запекание) 150 г
Творог 2% жирности (Запекание) 387 г
Сахар песок 41 г
Разрыхлитель для теста 5 г
Яичный белок куриный (Запекание) 27 г
Яичный белок куриный (Запекание) 27 г
Яичный желток куриный (Запекание) 19 г
Яичный желток куриный (Запекание) 18 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Просто в меру сладкий и вполне пп-шный торт. Порции регулируйте сами.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовим ингредиенты:
Тесто:
Мука - 200 гр
Растопленное сливочное масло - 100 грам + для смазывания формы.
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 40 грамм (можно заменить на сах.зам. Регулируйте кол-во по вкусу)
Начинка:
Творог (любой жирности) - 380-400 грамм
Ягода (любая) - 100-150 грамм
Мука/кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Сахар - по вкусу (можно заменить на мед, джем, варенье или любой другой подсластитель.) Я заменила черносмородиновый джем.
Яйцо С1 - 1 шт (если подсластитель жидкий или творог очень жирный) или 2 (если подсластитель - порошок)
Шаг 2.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем сахар.
Шаг 3.
В центре делаем углубление. Вбиваем туда яйцо, выливаем растопленное, но не горячее сливочное масло.
Шаг 4.
Быстро замешивает тесто. Долго месить не надо. Просто соединяем все компоненты, чтоб на стенках миски ничего не осталось.
Шаг 5.
Смазываем форму маслом и раскладываем тесто, формируя бортики. Я отщипываю по кусочку теста и леплю их в форму. Убираем все в холодильник.
Шаг 6.
Готовим начинку. Смешиваем творог со всеми ингредиентами для начинки. Можно взятьсмесь творога и сметаны. Тогда добавьте или только одно яйцо, или вовсе не добавляйте. Зависит от пропорций и жирности продуктов. Пробиваем блендером до однородности.
Шаг 7.
Дырявим подзастывшее тесто вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на минут 15. Но ориентируйтемь по своей духовке. Тесто должно подпечься, но не до готовности. И не в коем случае не должно подгореть. На тесто надо поставить груз, чтоб оно не вздумалось. Я делала без груза, но в таком случае надо проверять нашу основу. Когда начнёт вздуваться, снова проткнуть его видео и немного придавить, чтоб вышел воздух.
Шаг 8.
Вытаскиваем основу тарта и выливаем в нее крем. Отправляем назад в духовку до полной готовности. Это, примерно, на 20 минут. Опять же, духовки у всех разные. Начинка не должна быть совсем жидкой.
Шаг 9.
Остужаем пирог (я оставила его в выключенной духовке, но это необязательно) и можно подавать к чаю.)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 251.2 кКал 14.92%
Белки 12 г 15.79%
Жиры 10.3 г 18.39%
Углеводы 27.5 г 12.56%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 50 г 2.2%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
10%
b-car
0.6%
В1
3.8%
B2
9.2%
Холин
12.7%
B5
6.8%
B6
6.4%
B9
4.4%
B12
20.6%
C
3.4%
D
4.3%
E
4%
H
12.1%
вит.К
1%
PP
12.7%
Калий
4.6%
Ca
6.5%
Si
9%
Mg
4.4%
Na
2.5%
P
15.1%
Cl
2.9%
Fe
5.3%
I
3.1%
Co
23%
Mn
7.3%
Cu
6.6%
Mo
11.4%
Se
28.9%
F
0.5%
Cr
5.4%
Zn
4%
 14 
 48
Алекс 06.07.2022 18:37
Делал нечто подобное, только без теста. Творог, сметана, яйцо, щавель, подсластитель, ваниль и всё силиконовые формочки..
Светлана 06.07.2022 18:47
Ммммм. Вкусняшка. А у нас сырники с протертой земляникой сегодня на завтрак были
Елена 06.07.2022 18:55
Захлебнулась слюной!
Женя 06.07.2022 18:57
Алекс, Ну, это - просто творожная запеканка, по сути, только в формочках.) Тоже так делала, только без щавля.)
Женя 06.07.2022 18:59
Светлана, У кого из нас тут ещё вкусняшка?)😋
Светлана 06.07.2022 19:05
Женя, это точно!!! Думаю клубника не заморозится. Муж пол ведёрка сейчас уписал
Женя 06.07.2022 19:43
Светлана, Я свои витамнки с боем забирала в морозильник.🤣
Oksana 06.07.2022 20:08
Удобная вещь и если худеть не надо, то заполняй, чем хочешь и будет очень вкусно. Красивый торт , лёгкий и вкусный!
М. Асадли 06.07.2022 20:09
Не девушка, а золотце😀
НЯМ - НЯМ. ВКУСНЯШКА.
Женя 06.07.2022 20:12
Oksana, За это тарты и люблю.) Хоть колбасу в сметане закинь, вкусно будет. Песочная пицца.🤣
Как ни странно, по калориям не так уж и много вышло. Думала, больше будет.
Женя 06.07.2022 20:12
М. Асадли, Благодарю.🤭🌹
М. Асадли 06.07.2022 20:13
Женя, 🤘🏻😊
Валентина 06.07.2022 20:20
Люблю такие песочные пирожки. С любой начинкой на ура идут. Женя, молодец
Olga1959 06.07.2022 20:21
Я тоже вечером захотела сладенького но можно сахару и поменьше ,но у меня в микроволновке и ещё скорее только без крема вкусно,но у вас щедевр Евгения.да и ккал очень мало полезно с торогом
Женя 06.07.2022 20:28
Olga1959, Спасибо.)🌹
Я сахара и так меньше, чем в оригинале насыпала.) Но тут все по вкусу. Можно вовсе сахарозаменителя насыпать. Ещё меньше калорий будет.
Женя 06.07.2022 20:29
Эрнест Гундарцов, Она самая.)😋 Когда начинку пора было класть, немного теста откусила.
Женя 06.07.2022 20:29
Валентина, Спасибо.))
Точно. Вариации начинки - их преимущество.
Катя 06.07.2022 20:32
Выглядит восхиттительно 
Olga1959 06.07.2022 20:34
Женя, вот вы умничка
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 06.07.2022 20:36
Женечка, хорошо тебе, надо поправляться.. Вот и печешь красоту разную.. А мне смотреть если, да капустный листик жевать 🤔🥬
Женя 06.07.2022 20:37
Катя, ❤️🌹
Женя 06.07.2022 20:37
Olga1959, Спасибо.🤭❤️
Женя 06.07.2022 20:40
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), Как все грустно.😅
Ничего, капуста тоже вкусная. Пекинская у меня в любимчиках.) Из нее удобно голубцы крутить. И пирог с капустой тоже неплох.😉
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 06.07.2022 22:09
Женя, опять пирог.. Не, капуста хрустит хорошо.
Женя 06.07.2022 22:13
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), Согласна.) Всегда ее оставляю немного хрустящей. Не люблю квашню.
Тучка 06.07.2022 22:24
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), эх, такая же история - только любуюсь. Руки чешутся сделать, но нельзяЕсли попробую кусочек, боюсь не остановлюсь
Тучка 06.07.2022 22:25
Ох, Женя, Женя! Душу рвёшь!
Елена Петрова 06.07.2022 22:27
Молодца!!!
Женя 06.07.2022 22:32
Тучка, Вот я - негодяйка.😜😈
Женя 06.07.2022 23:13
От Вас похвалу вдвойне приятно слышать.)
Олли 09.07.2022 16:22
Блин, как круто! 😍😍😍
Женя 09.07.2022 16:26
Олли, Спасибо.) Кисловатая мягкая и нежная начинка и умеренно сладкое рассыпчатое тесто.)
Олли 09.07.2022 16:28
Женя, ох, кажется хочу такое же! Обожаю вот это вот сладенькое, кисло-ягодное с творогом! Супер!)))
Светланка 09.07.2022 16:33
Вот посмотрела на твой тарт и захотела тоже чего нибудь вкусненькое испечь)))
Женя 09.07.2022 16:35
Светланка, Творите.) Уверена, будет укусно.)😉
Светланка 09.07.2022 16:37
Женя, вкусно да, главное что бы полезно и без вреда для фигуры... сижу думаю что испечь))
Женя 09.07.2022 16:39
Светланка, Тыквенные маффины? Творожная запеканка? Чизкейк? Бисквит с творожным кремом?) По сути, даже такой тарт полезен и не такой уж калорийный. А если свх.зам использовать, то ещё меньше калорий будет.
Светланка 09.07.2022 16:45
Женя, есть у меня несколько рецептов фитнес - тортиков пожалуй остановлюсь на нём, хотя чизкейк тоже неплохой вариант👍 очень их люблю.
Женя 09.07.2022 16:48
Светланка, Успехов.))
Я все торты люблю. Лишь бы без маргарина и не приторные.😅
Светланка 09.07.2022 16:55
Женя, спасибо) маргарин я никогда не использую, только качественное сливочное масло (это табу!)
Женя 09.07.2022 16:55
Светланка, Аналогично.) Нечего себя лишний раз травить.
Мария Лионова 11.07.2022 00:36
Добавила себе в кулинарную книгу. Люблю выпечку, кто бы ни говорил, что вредно. В прошлом году летом активно пекла. Хотя был повод  Носила к другу в квартиру, где он ремонт делал и вместе ели. Сейчас он ремонт там не делает. И вдохновение поубавилось. Зато вишнёво-наливочное пришло
Женя 11.07.2022 03:41
Мария Лионова, А шо тут им вредно?) Есть надо адекватные порции, шоб полезно было.😂
Рада, что понравилось.)
Мария Лионова 11.07.2022 12:44
Та да... Лето раз в году... Поэтому я за летнюю выпечку. И активный спорт. И всё будет хорошо. Обязательно.
Женя 11.07.2022 12:55
Мария Лионова, Торт и у море.) А там - до переката пару раз. И нет тортика.)
Мария Лионова 11.07.2022 14:11
Женя, Ха-ха-ха... Как вариант... Но тут две проблемы.
1. Я не водоплавающая (но тонуть умею)
2. В море кроме меня могут плавать мины. 
В море хочу, к минам не хочу
Женя 11.07.2022 14:17
Мария Лионова, Упс. Забыла.😅 В Азовском море из мин только медузы, слава Богу..
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты