Oksana
25.10.2021 11:22

Вкусный и здоровый маринад для лисичек.

Кормилец наш принёс ещё одну сумку, полную лисичек. Кажется, без консервирования не обойтись. Наш главный консерватор пребывает в длительной командировке, так что обращаюсь к уважаемым грибникам: кто знает вкусные маринады, чтобы сахару немного? Что-то именно для лисичек, может быть? Заранее спасибо!

 9 
 29
Екатерина 25.10.2021 11:40
Белая зависть сжирает меня!!!! 👍💥
Oksana 25.10.2021 11:52
Екатерина, 😂. Понимаю, я летом также облизывалась, глядя на ваши урожаи!
самый простой-уксус+сахар+соль+чеснок+лук+лавровый лист+гвоздика+перец душистый и можно масло, а можно и без...на вкус сама добавляй сахар...все в банку кроме соли+сахар+уксус и залить кипятком, потом вылить его обратно в кастрюльку+100 гр и на огонь и добавляем по вкусу ото все...и снова заливаем ток уже маринадом...и все...
все лесные грибы я заранее отвариваю
Lucky 25.10.2021 12:40
Лисички ни разу не пробовала. Кроме шампиньонов больше никаких грибов и не кушала. У нас со свежих только шампиньоны продают.
Michail 25.10.2021 12:48
А вы точно хотите их мариновать?Есть же,альтернатива маринованию. Допустим я лично,их очищаю,промываю хорошо,и на сковороде под крышкой, без масла протушиваю минут 15-20,жидкости в них обычно хватает.Потом по банкам пластмассовым вместе с жидкостью и замораживаю.А зимой добавляю в ризотто и другие блюда.И поверьте,это очень вкусно.👍
Michail,точносогласна
Michail 25.10.2021 13:10
★ Svetlana Sergeevna ★ , 💐 . Благодарю🙂
Oksana 25.10.2021 13:27
Michail, спасибо! Так никогда не пробовала, хорошая идея с ризотто! Морозилка у меня небольшая, но местечко найду!
Oksana 25.10.2021 13:29
★ Svetlana Sergeevna ★ , это способ моей мамы, спасибо! Такие нам навятся!
Oksana 25.10.2021 13:34
Lucky, спасибо, я раньше тоже знала только маслята и подберезовики, то что с родителями собирала. Теперь муж в лес нас возит, знаю ещё рыжики и лисички. Но не каждый год дело доходит до консервации, сразу съедаем или угощаем друзей- соседей. А в этом году много их, а муж азартный охотник, все ему мало. Угостить угостит, а грибное место не выдаст, зато ездит туда, как на рынок!
Michail 25.10.2021 13:35
Oksana, На здоровье.В ризотто реально открывается вкус этого гриба,потому я с лисичками сейчас только так и поступаю.Хотя и маринованные они тоже вкусны по своему.
Oksana 25.10.2021 13:36
Michail, 🌹🌹🌹
Tanya Makronetta 25.10.2021 13:40
Давайте меняться на манго чуть язык не проглотила от зависти
Lucky 25.10.2021 15:29
Oksana, у нас в магазинах видела консервированные лисички и опята. Пока не покупала, не пробовала
Зайчатина 25.10.2021 15:41
Так это...проварить чуток и в морозилку - не вариант? А потом при размораживании уже можно решить, как с ними поступать - в ризотто, суп, мариновать, жарить..
для похудальцев очень кстати будет 2х метровая морозильная камера. чего только в нее не влезает. грибы побланшировать, осушить на полотенце и в морозилку расстелить, затем порционно в пакеты с зип-застежкой. Добавлять по мере необходимости в любые блюда, поджарив с лучком и морковочкой. Не чета маринованным (они вредны из-за консервантов)
ИринаГол 25.10.2021 15:58
Екатерина,ага...)
МариКа 25.10.2021 18:45
★ Svetlana Sergeevna ★ , а я сначала варю до готовности, потом сливаю воду, промываю, заливаю маринадом и кипячу с ним и закатываю... Ну или сразу ем))))
МариКа,я ж тоже варю сначала...а кипятком заливаю готовые, чтоб узнать количество воды...потом маринад только заливаю и закатываю...
если чтоб на стол, то тоже как Вы готовлю
Oksana 25.10.2021 20:53
МариКа, да, маринованные мне очень нравятся.
Oksana 25.10.2021 20:58
Tanya Makronetta, я за😀
Oksana 25.10.2021 20:59
Счастливая Бабушка, такая камера - это роскошь! У меня совсем маленькая.
Oksana 25.10.2021 21:01
Зайчатина, Михаил уже так посоветовал. Надо попробовать чуть чуть. У меня предубеждение перед заморозкой таких хрупких вещей.
Зайчатина 25.10.2021 21:47
Oksana, на мой вкус замороженные ничем не отличаются от свежих по вкусу и текстуре. Мы вареные грибы лесные просто сливаем, остужаем и по пакетикам. Они слипаются комком, лишняя влага во время разморозки стекает, грибы (или кусочки) остаются целыми.
Oksana 25.10.2021 22:38
Решено, часть замариную, часть в ризотто и на пробу заморожу. Наверняка на выходных муж ещё принесёт на все хватит. Закатку и ризотто продемонстрирую тут, отчитаюсь! Спасибо за подсказки всем!
Oksana, сейчас морозилка - это вовсе не роскошь, а средство экономии денег на продуктах питания, если в сезон даже с рынка загружать все. а если свой дом, то вообще почти даром вкусная и полезная еда.
Oksana 26.10.2021 17:42
Счастливая Бабушка, Видимо, у вас так. А у нас стало очень дорогим электричество. С другой стороны, свежие продукты довольно доступны круглый год. Так что в каждой стране по-своему. Хотя есть люди, которые где-то в хозяйствах закупают оптом, чтоб было дешевле... Но у нас семья маленькая.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы