Шаг 1.
Лук и картофель порезать кольцами и выложить слоями в широкой и
плоской посуде,традиционно в глиняной. Посолить и поперчить черным
и красным молотым перцем.
Шаг 2.
Сардинки, сельдь или другую рыбу почистить: вынуть внутренности,
отнять головы и плавники, в моем случае я вынула также хребты с
костями. Выложить сверху.
Шаг 3.
Посолить, полить маслом, вином и бульоном, добавить уксус . Тушить
на малом огне под крышкой 20 минут. Иногда встряхивайте посуду,
чтобы не овощи не пригорели.
Шаг 4.
За пять минут до готовности добавить морепродукты, петрушку и
лавровый лист. Продолжить тушить ещё пять минут. Подавать горячим,
распределив рыбу, морепродукты, овощи и бульон.