Рецепты из полбянной муки

Нашла муку из полбы. Сейчас ищу рецепты и экспериментирую активно.

Вот этот оладушек, чудо как хорош. В последнее время полюбилось сочетание банана и корицы. А если ещё яблоко добавить, то вообще улёт.
Добавила в качестве топинга йогурт из овечьего молока.
Кто готовит из такой муки? Подскажите отличные рецепты .