Раньше всегда пекла на дрожжах. Но с новым хобби
и новые куличи.
Первый раз делала на закваске ЛМ. Рецепт искала недолго. А вот
процесс затянулся. На дрожжах в разы быстрее. С 9 до 12ти я только
размножала закваску, до 19 поднималась опара, до половины восьмого
я делала замес, потом до 24 часов ждала. Формовала, ждала,
закручивала, ждала. И только к 4-ем утра сей процесс
завершился.
До последнего момента я не знала, выйдет /не выйдет. Тяжело было
закваске поднимать такое количество яиц, сахара, масла. Только сняв
все бумажки, стало понятно, что получилось. Первый раз такая
красота у меня вышла. Ребенок даже не хотел давать есть, чтоб
не резать