Яблоки. С кожурой или без кожуры?

Спасибо, очень полезная информация. С учетом того, что витамины К, В9 набрать не проще всего и пищевые волокна никогда не лишние, по возможности, хотя бы понемногу, начну есть кожуру.
Селедка, мойва, семечки, теперь вот кожура... Интересные пищевые привычки Вы мне прививаете.

Катрина К. написал:
что витамины К, В9 набрать не проще всего

Катрина К., во-первых,  все равно в яблоках их мало, я бы не заморачивался. 
Во-вторых,  как раз витамин K у большинства в кишечнике флорой вырабатывается, он важен обычно для тех, кто антибиотики ел или проблемы с пищеварением имеет.   
А вот фолиевая как-то у большинства людей не очень.  С другой стороны, нормы тоже немного завышены по сравнению со средними потребностями. Однозначно фолиевая нужна в большом количестве беременным и детям. А еще после некоторых лекарств, (типа .стрептоцид, бисептол, норсульфазол и пр. сульфаниламидов)
 

вот ещё бы желудок от яблок с кожурой не болел бы =\

med-ved написал:

я бы не заморачивался.

Ок, как скажете.

Когда сезон и яблоки выглядят природно))))корявенькие, то не чищу. А зимой они чем-то странным покрыты,я чищу кожуру.

Покупные однозначно, чистить. Кто знает, чем их обрабатывали!!

наталия горошинка,  попробуйте с пищевой содой их помыть- она смывает это "странное".

Можно вопросик, только не ругайтесь. Правда или миф: 6 яблочных семечек =дневной норме йода. Я смотрю в яблоках вообще йода нет.

Не экономно это -- счищать с фруктов кожуру с фруктов, сейчас ещё сезон, а дальше они будут дорожать. Тем более самосанкции .

Остапенко Лилия написал:
Я смотрю в яблоках вообще йода нет.

Семечки яблок вообще-то ядовиты в больших количествах. Поэтому вряд ли они будут в каких-то базах продуктов. Но скорее всего, врут про йод

med-ved,  Спасибо, а то я уже пробовала.:o

Ем с кожурой и косточками. Если яблоко запекаю, то косточки - долой. Откуда это повелось сам понять не могу, привык так с самого детства.  Прочитал комментарий про "ядовитые косточки" и задумался.

Joy Toy написал:
Прочитал комментарий про "ядовитые косточки" и задумался.

Ну их очень  много надо выжрать, чтоюы отравиться. Там от какой-то органики цианид отщепляется, подробнее так сразу не вспомню. Но это не накапливающийся яд, если его было мало для физиологического действия, он совершенно безопасен.

med-ved,  Уффф!   Выдохнул с облегчением.
Я без яблок свой рацион не представляю. Благо они сейчас доступны круглый год. Про пользу особо раньше не думал, просто очень люблю их. Ну, а таблицу изучил и люблю яблоки еще больше.

med-ved написал:
Ну их очень  много надо выжрать, чтоюы отравиться

Я один раз чуть не отравилась. Но не яблочным, а абрикосовыми. Штук десять хватило. Потом часа три ходила со звоном в голове, как в тумане. Но это сколько же надо яброчных косточек съесть, чтобы набрать столько цианида?!!!

всю свою сознательную жизнь счищала кожуру с яблок, после этой таблички, уже пол года как пытаюсь есть с кожурой

Я всегда ем яблоки с кожуркой. Так вкуснее, полезнее и жевать дольше, а значить мышцы работают дольше

Мы белые и пушистые написал:
пол года как

ух ты, не пол года а всего с ноября оказывается

Ксюшка написал:
а значить мышцы работают дольше

Да и зубам нагрузка не помешает.

Olga Celik написал:
с кожурой вкуснее конечно и полезнее ))

Так вот реально всерьез полезнее только по пищевым волокнам, в остальном количество витаминов и минералов мы увеличиваем всего на  десяток процентов от дневной нормы. На диаграмме, напоминаю, килограмм яблок. 

А я ещё и с семечками.....

med-ved написал:
с кожурой вкуснее конечно и полезнее

не знаю..кому-то может и вкуснее,а у меня постоянное чувство, что картошку нечищенную ем. видимо кто как привык

Дина Дементьева,  в какой то раствор погружают,я в магазине пока яблоки было выложу,руки не отмоешь так липнут,и апельсины такие же

Я даже киви с кожурой мохнатой ем, чего уж про яблоки говорить.

Люблю яблочко с кожурой, а еще и с косточками

Марина Черная,  я так думаю, что для перистальтики ишечника эти мохнатки не помешают. Но это мое собственное мнение, я так для себя решила. Мыть киви, конечно, проблематично, но тоже можно. Я их кипятком обдаю и лопаю!

Я - Надежда, 

Я - Надежда написал:
Я даже киви с кожурой мохнатой ем

Я тоже: шершавость ягоды вносит дополнительное массирующее воздействие на вкусовые рецепторы

Limon99, красиво сказали! Запишу и запомню, в качестве аргумента для поборников стерильной чистоты и вреда от жизни...

Я - Надежда,  да ладно, чистой воды стёб, спецом пару смайлов установил, а так да, красиво, согласен, и можно кого-нибудь и зааргументировать.
Как, кстати, наш любимый фукус поживает. Я ведь по грамму принимаю, но ощущения полноты счастья не имею, не занеся в дневник его нутриентный состав

Limon99,  вот я ворона старая, забыла написать в блоге. С фукусом все по-прежнему сложно. Та ссылка, которую вы дали, - не то, о чем я подумала, там информация интересная, но не та! Я находила в сети диссертацию, именно микроэлементный состав в одной из глав был обозначен. Но муж мой, как истиный враг народа, залазит периодически в комп, и тычет куда ни попадя...Ну и натыкал, очень много нужного исчезло в неизвестном направлении. А сейчас, хоть убей, не могу ее откопать. К тому же мой ноут перестал почему-то открывать некоторые ресурсы. Так что фукус я ем просто, без нутриентного состава, зная, что мне это полезно! З

Я - Надежда,  с фукусом ясно, буду принимать втёмную. Да, а вот старой вороной имеют право называть себя только лица, навсегда распрощавшиеся с репродуктивной функцией и имеющие правнуков

Limon99,  это я на комплименты напрашиваюсь! Спасибо, повеселили с у тра!

Я ем с кожурой!!!!!! Просто когда мою обдаю кипятком!

А я вообще их ем, остается только хвостик )))

Елена Маршунова написал:
я вообще их ем, остается только хвостик

Joy Toy тоже.

Вы косточки не раскусывайте, желательно.

Я сама ем яблоки полностью, а вот дети с кожуркой не любят, им чищу...

ну офигеть! вот это исследования... смеялась, ела и продолжу есть с кожурой и огрызком!

Я ем с кожурой, только если после мытья нет ощущения, что они всё еще измазаны чем-то вроде парафина....

Существует   список наиболее загрязненных пестицидами овощей и фруктов в продаже. Не знаю как это актуально или нет для России, но яблоки там стоят на первом месте по количеству содержащих пестицидов. Лично я покупаю только наши яблоки в настоящее время, краснодарские. Вот когда они липкие, значит они обработаны и тогда я кожуру обязательно срезаю. А если нет, то ем с кожурой.

Karolina Green написал:
Существует список наиболее загрязненных пестицидами овощей

Давно уже более мерзкого зашибания денег на обмане и манипуляциях, не видел. 

Hint: попробуйте-таки узнать, ПОЧЕМУ  яблоки оказались на первом месте. Я уж не говорю, узнать хоть одну реальную цифру по пестицидам в яблоках. Все построено на том, что никто и не будет пытаться это делать   
У нас до такого уровня мошенничество не скоро дойдет. Когда деятельность целиком на лжи и манипуляциях, при этом для  99% людей и даже для сотрудничающих выглядит, как будто эти люди "серьезным, современным, научным" делом заняты.  
И подается это простым людям, как "мы делаем честные исследования для вашей безопасности, дайте нам денег".

Karolina Green,  похожее, видимо, что-то, но заметно честнее. Там хотя бы сравнения не виртуальные, с подробным описанием, факторы честно все описаны, субъективные так субъективными и названы, и т.д. И не клянчат денег прямо за доступ, хотя клянчат доступ к соц. сети.

А эти первые, я думаю, как только(если) раскрутятся, будут просто торговать рейтингом. Не напрямую,  а типа "купите за 3000$ комплект наших требований", где будет указано, по каким критериям они сравнивают, чтобы правильно разработать ярлык продукта, и он проходил, как лучший.

med-ved,  

med-ved написал:
заметно честнее

им могут платить производители товаров, как вариант. Просто так такие конторы явно не работают. На "благо" обществу

ем с кожурой...,но многовато нужно яблок сгрызть,чтоб организме полезнон перепало...

И все же, если яблоки не домашние и не фермерские и их до сих пор продают в отличном внешнем состоянии, их наверняка чем-то обработали для лучшего хранения, не знаю как у кого, а у меня сразу начинается аллергия, если этой шкуры наесться) Хотя авокадо, даже очищенное вызывает еще большую аллергию, следом идет сельдерей, все израильское, массового производства, наверняка, не без химии выращено.

Сама ем с кожурой, но вот ребенку очищаю от кожуры покупные яблоки, особенно долгого хранения. Я опасаюсь обработки с целью хранения больше, чем потери витаминов из кожуры.

Очищаю, тк яблоки из магазина импортные, фиг знает чем обработанные. Да и витаминов там немного, наверное ,осталось. Скорее всего одни волокна и поглощаем.

Я - яблочный наркоман.С детства от яблок остается только хвостик,если таковой имеется.Вопрос "Чистить или не чистить?" никогда передо мной не стоял.

Постоянство Памяти написал:
Да и витаминов там немного, наверное ,осталось.

В лабораторию попадают обычные магазинные продукты. Сколько уж есть, столько в базе USDA и указано. 

Я ем и с кожурой и с огрызком)

Александра Солнечная, Праааально, зачем добро переводить)))

Александра Солнечная, Я тоже все под ряд уматываю: и кожуру, и семечки и все остальное. Нечего переводить продукт)))))))

Кстати, за проделанную работу отдельное...БЛАГОДАРЮ

Я ем без кожуры, несколько лет назад съела яблочко целиком и оказалась в больнице. У меня организм так на кожуру отреагировал. 

med-ved, Справочник Скурихина, который здесь приводится, был создан в советское время, когда яблочки были свои, доморощенные, а не импортные, которые храняться по 5 лет. У каждого свои принципы. Садовые яблоки я естественно не чищу, а вот что продают в супермаркетах-не известно. Иногда даже на ощупь чувствуется, что какие-то липкие. Я такие не беру.

Уважаемый med-ved, было бы очень интересно знать Ваше мнение, относительно этой статьи о трансжирах. Заранее спасибо.
https://www.liveinternet.ru/users/wild_katze/post120066908

ТРАНС-ИЗОМЕРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ: ПОКА БОЯТЬСЯ НЕЧЕГО

Среда, 03 Февраля 2010 г. 19:01 + в цитатник 
С давнего  времени у меня были подозрения, что в деле о транс-жирах не все так, как об этом рассказывают СМИ. И эти подозрения наконец подтвердились.
Источник  журнал "Химия и жизнь" 1999 год №8 стр. 42-45http://publ.lib.ru/ARCHIVES/H/''Himiya_i_jizn'''/_''Himiya_i_jizn'''_1990-20xx_.htmlили http://ns.ion.ru/trans.htmПрофессор М.М.Левачев, Институт питания РАМН 
Не так давно в российских газетах появились публикации, в которых утверждалось, что транс-изомеры жирных кислот вредны — приводят к росту заболеваемости атеросклерозом, раком и другими болезнями. Транс-изомеры не приходится долго искать: они есть во многих обычных продуктах. Неудивительно, что эти статьи встревожили всех, кто следит за здоровьем. Однако объективной информации в газетах не было. Создавалось впечатление, что ученые-медики и органы здравоохранения проглядели эту проблему. Неужели это так?
Доля правды в таком суждении есть. Врачи и физиологи не сразу поняли, что жирные кислоты растительных масел и рыбьего жира с несколькими двойными связями «углерод — углерод» имеют биологический смысл. Соединения с такими связями химики называют ненасыщенными: они способны присоединять водород, хлор и некоторые другие вещества — «насыщаться» ими. При одинаковом составе их молекулы бывают двух сортов: у одних атомы и группы при двойной связи смотрят в одну сторону, у других — в разные (рис. 1).

В первом случае вещество называют цис-изомером, во втором — транс-изомером. Такие изомеры есть и у молекул ненасыщенных жирных кислот (рис.2).
 
Это различие в строении молекулы тоже важно для организма, но об этом долгое время никто не догадывался. 
Жиры, начиная с Либиха, оценивали только по их калорийности, а по этому показателю жидкие масла оказались примерно равными твердым жирам. При этом использовать их не так удобно: и хуже хранятся, и нельзя намазывать на хлеб. Для того чтобы превратить жидкие масла в подобие сливочного, были разработаны специальные технологии: двойные связи гидрогенизировали — насыщали водородом. Поначалу при этом получалось совсем твердое вещество — стеарин, годный лишь на мыло и свечи. А в 1902 году американец Норман сумел подобрать такие условия, при которых гидрогенизация проходила не до конца и образовывалась мягкая паста, из которой начали делать маргарин. Для того чтобы он был вкуснее, к гидрогенизированным жирам стали добавлять цельное или сквашенное молоко, сливочное масло, а позднее — специальные ароматизаторы, имитирующие вкус и запах натурального масла. 
Маргарин был дешевле животных жиров и быстро нашел дорогу к покупателю. Физиологи и гигиенисты проверили новый продукт и не нашли поводов для беспокойства: он усваивался хорошо, по калорийности (9 ккал/г) не уступал обычным жирам и не проявлял никаких токсических свойств. 
Переворот в представлениях о роли жиров в организме произошел только в 1929 году: биохимики Г.Бурр и М.Бурр установили, что жирные кислоты с двумя и более двойными связями, так называемые полиненасыщенные, не синтезируются в организме человека и должны обязательно поступать с пищей. Они совершенно необходимы для нормального протекания обменных процессов, за что и были названы незаменимыми, или эссенциальными. Без этих веществ угнетается рост молодых животных и детей, нарушается репродуктивная функция у взрослых. Сколько их требуется человеку, вскоре определили опытным путем. 
Чтобы понять, зачем нужны полиненасыщенные жирные кислоты, понадобилось почти три десятилетия напряженных поисков. Оказалось, что они участвуют в переносе и обмене холестерина, поддерживают структуру клеточных мембран, необходимы для работы зрительного аппарата и клеток нервной системы, влияют на активность ферментов и иммунную защиту. Некоторые из них — исходный материал для синтеза простагландинов, регулирующих разнообразные процессы в организме. 
Как только исследователи осознали важность двойных связей, они заинтересовались, что происходит со структурой жирных кислот при частичной гидрогенизации растительных масел. До переработки они представлены только цис-изомерами; в ходе же превращений образуются транс-изомеры (в маргаринах поначалу они составляли до 50% от всех жирных кислот), а кроме того, двойные связи перемещаются по углеродной цепи. Скажем, в олеиновой кислоте связь С=С расположена при девятом атоме углерода, а во время ее частичной гидрогенизации образуются кислоты с двойной связью при 7-м, 8-м, 10-м, 11-м атомах углерода.
Транс-изомеры нашли не только в маргаринах, но и в коровьем молоке и мясе. Их образуют бактерии, живущие в рубце, одном из отделов желудка жвачных: они давно освоили гидрогенизацию. При этом микробы используют водород, который там же, в рубце, и выделяется. Наибольшее количество транс-изомеров образуется летом, когда в кормах много семян растений, богатых полиненасыщенными жирными кислотами.
Транс-изомеры жирных кислот по структуре и физическим свойствам отличаются от обычных цис-изомеров, и это насторожило медиков. Что будет, если длительное время употреблять их в пищу? Вступают ли трансизомеры в те же биохимические реакции, что и цис-изомеры? Что происходит с ними в организме? И наконец, каковы медицинские последствия употребления транс-изомеров — не приводят ли они к болезням? Репутация маргаринов, сливочного масла, говядины и множества других продуктов оказалась под угрозой.
Биохимические исследования обеспокоили: транс-изомеры ведут себя не так, как цис-изомеры. Первую стадию превращений они преодолевают, как обычные моно- и полиненасыщенные жирные кислоты: при шестом углеродном атоме отщепляются два атома водорода и образуется еще одна двойная связь; происходит процесс, обратный гидрогенизации, — десатурация. Когда этот этап проходит транс-изомер олеиновой кислоты — элаидиновая кислота, образуется 5-цис, 9-транс-октадекадиеновая кислота. Дальше пути цис- и трансизомеров расходятся. Цис-изомеры снова подвергаются десатурации и дальнейшим превращениям, а 5-цис,9-транс-октадекадиеновая кислота удлиняется на два атома углерода и больше двойных связей в ней не образуется. 
Сведения о превращениях молекул, конечно, очень важны. Но еще важнее было понять, сказываются ли особенности транс-изомеров на жизни целого организма. Чтобы получить ответ на этот вопрос, ученые измеряли количество транс-изомеров в тканях человека; выясняли, как они влияют на различные звенья метаболизма; проводили эпидемиологические исследования, чтобы установить возможную связь между частотой заболеваний и уровнем потребления транс-изомеров. 
Первое открытие состояло в том, что транс-изомеры в организме обследованных людей есть. К середине 70-х годов с применением газо-жидкостной хроматографии их удалось найти в сыворотке крови, липидах эритроцитов, женском молоке. По-видимому, источником этих веществ стали молочные продукты, мясо и жир крупного рогатого скота, ведь большинство из нас ест эти продукты каждый день. 
Состав жирных кислот подкожного жира у 500 практически здоровых людей различного пола и возраста изучили в 1985 году в университете в Утрехте (Нидерланды). Образцы жира собирали техникой микробиопсии, с помощью специальной полой иглы. Транс-изомеров в тканях было не очень много: элаидиновой (9-транс-октадекадеценовой) кислоты — от 2,4% до 2,9% всех жирных кислот; транс-транс-линолевой кислоты — от 0,2% до 0,4%. 
Свой вклад в науку внесли, как обычно, экспериментальные животные. Они помогли ответить на вопрос: зависит ли содержание транс-изомеров в органах и тканях от поступления с пищей? Для этого в корме изменяли количество транс-изомеров и их состав и смотрели, к чему это приводило. 
Опыты на животных выявили главные особенности обмена изомеров жирных кислот. Транс-изомеры не только не превращаются в обычные метаболиты цис-кислот, но и влияют на эффективность их образования. Например, из транс-транс-линолевой кислоты не образуется арахидоновая кислота — важнейший компонент биологических мембран и предшественник очень нужных организму регуляторных веществ — эйкозаноидов. Транс-изомеры в больших количествах уменьшают скорость образования арахидоновой кислоты из цис-цис-линолевой. 
Было доказано, что введение животному одних лишь транс-изомеров приводит к дефициту незаменимых жирных кислот и характерным для него симптомам. Эти симптомы можно предотвратить, если давать животному линолевую кислоту, но в присутствие транс-изомеров ее нужно больше, чем без них. Правда, полученные ранее для человека величины пересматривать не пришлось: когда определяли наши потребности в эссенциальных жирных кислотах (они составляют 6 — 7 граммов в день), транс-изомеры присутствовали в рационах и их влияние на обмен учитывалось автоматически. 
Таким образом, сформировалось представление, что транс-изомеры — неполноценные жирные кислоты, но их недостатки можно скорректировать. Полученные данные нашли практическое применение: в маргарины стали добавлять жидкое растительное масло. 
Изучение влияния транс-изомеров на процессы жизнедеятельности продолжается. Результаты этих исследований подтвердили, что транс-изомеры включаются во все липидные структуры организма, кроме мозга, однако всегда ограниченно. Даже при высоком потреблении их не накапливается больше какого-то предела, излишки же окисляются подобно насыщенным жирным кислотам.
То, что удалось узнать про обмен транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот, позволяло считать, что они не причиняют вреда организму (при достаточном поступлении цис-изомеров). Однако для полной уверенности предстояло провести эпидемиологические исследования и выяснить, не влияет ли уровень потребления транс-изомеров на заболеваемость. Поскольку большая их часть окисляется, можно считать, что они играют роль энергетического ресурса, подобно насыщенным жирным кислотам. А так как высокое потребление последних — один из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, усилия врачей сосредоточились именно на кардиологических работах. 
Были предприняты десятки исследований, в которых пытались проследить, как зависит заболеваемость коронарной болезнью сердца от характера потребляемого жира, в том числе от содержания в нем транс-изомеров. Исследования проводили в различных странах, отличающихся по уровню потребления транс-изомеров. Обследовали группы в сотни и тысячи человек. Однако ни в одной работе не удалось доказать, что сердечно-сосудистые заболевания возникают чаще, когда человек потребляет больше транс-изомеров. Более того, в Скандинавских странах частота заболеваемости снизилась после проведения профилактических программ, в которых взамен молочного жира, содержащего холестерин, насыщенные жирные кислоты и относительно мало транс-изомеров, рекомендовали употреблять маргарины. 
Эти исследования убедили не всех. Многие врачи решили, что потребление транс-изомеров подсчитано недостаточно точно: содержание подозрительных веществ измеряли только в основных жировых продуктах и всех возможных источников поступления не учитывали. И так как представление об ограниченной биологической ценности транс-изомеров оставалось неоспоримым, кое-кто поторопился преувеличить их негативное влияние на метаболизм эссенциальных жирных кислот и представить как факторы возникновения заболеваний. Такие взгляды изложил американский автор М.Т.Мюррей, перечисляя в своей книге ряд заболеваний, в возникновении которых вроде бы повинны транс-изомеры. И все же ни в одной стране мира власти не сочли нужным принимать законодательные акты, регламентирующие содержание транс-изомеров в пищевых продуктах. 
В современных маргаринах содержание транс-изомеров в основном не превышает 10—15% от суммы всех жирных кислот, а в части маргаринов, сделанных из твердого пальмового и жидких растительных масел, их вообще нет. Однако тревожный вопрос о влиянии транс-изомеров на здоровье медики не торопились считать закрытым. Это побудило 14 европейских стран затеять небывалый по размаху проект TRANSFAIR. Цель этого начинания — собрать данные по содержанию транс-изомеров в 100 наиболее популярных продуктах, определить их потребление в различных странах и выяснить, зависит ли от него частота сердечно-сосудистых заболеваний.
В 1998 была опубликована первая часть результатов исследований: содержание транс-изомеров в пищевых продуктах, производимых в странах-участницах проекта. Некоторые величины приведены в таблице; как видно, разброс в содержании транс-изомеров может быть велик даже для одной группы продуктов.
Содержание транс-изомеров жирных кислот в некоторых продуктах питания 

Продукт	Содержание транс-изомеров в %% от суммы жирных кислот
Сливочное масло (81,5 — 83,0% жира)	4,04 — 6,15
Молоко (2,4  — 4,0% жира)	3,90 — 5,09
Сыры (21,5 — 32,0% жира)	3,59 — 5,68
Говядина (3,3 — 21,5% жира)	2,78 — 9,52
Столовые маргарины (62,0 — 80,0% жира)	0,12 — 15,8
Кулинарные жиры (80% жира)	0,42 — 21,27
Хлебопекарные и кондитерские жиры (80 — 99% жира)	1,12 — 6,68
Фритюрные жиры (99,5% жира)	0,51 — 39,09
Хлебобулочные изделия (1,4 — 8,7% жира)	0,25 — 17,35
Первые и вторые блюда быстрого приготовления (15,3 — 26,0% жира)	0,48 — 38,63
Картофельные чипсы (10,2 — 18,0% жира)	2,9 — 34,84

Далее исследователи рассчитают, сколько транс-изомеров приходится в среднем на душу населения в 14 европейских странах (с учетом «продовольственных корзин» для каждой страны) и сравнят полученные величины с данными о частоте заболеваний коронарной болезнью сердца. Это позволит поставить точку в затянувшемся споре о влиянии транс-изомеров жирных кислот на здоровье.
Медицинские исследования и дискуссии порой длятся десятилетиями, однако в этом случае итоги можно подвести уже сейчас. Транс-изомеры жирных кислот действительно часто встречаются в пище. Они не вступают во все те реакции, в которые вступают цис-изомеры ненасыщенных жирных кислот, и если в пище будут присутствовать только транс-изомеры, возникнет дефицит многих важнейших соединений и жизнедеятельность организма будет нарушена. Однако обычно мы с растительным маслом едим достаточное количество цис-изомеров. Они компенсируют действие транс-изомеров, так что никаких отрицательных последствий для организма не наблюдается.

замечательный результат)

я ем яблочки не только с кожурой а еще и семечки тщательно разжевываю)))) то есть полностью

Владимир Владимиров написал:
, было бы очень интересно знать Ваше мнение, относительно этой статьи о трансжирах. Заранее спасибо.

Я быстро просмотрел. 
Если общий вывод - что не надо бояться трансжиров, если у вас нет серьезных проблем с холестерином крови и  атеросклероза, - я полностью согласен.
Однако, если у вас плохой холестерин (ЛПНП) зашкаливает, а сосуды покрыты отложениями, то транс-жиры уменьшайте обязательно!
А в принципе, здесь на сайте все написано - Транс-жиры: что это
Из них сделали пугало, и большинство людей даже не знает, что они все равно каждый день едят натуральные трансжиры 

Большое спасибо,за Ваш комментарий!  Ждем новых статей в вашем блоге, крайне интересно и познавательно.