Дневник питания за 09.04.2022

Сегодня ездила на УЗИ и мне тоже поставили диагноз  хр. панкреатит.Теперь думаю ,как питаться

Читаю и думаю: это что, столько всего на завтрак? А ещё обед и ужин, но список закончился) наверное это от стресса и понимания что что-то надо менять. Здоровья вам!

Валентина,спросите меня))) я с ним живу почти 40 лет

Валентина,при панкреатите учат есть понемногу 5 раз в день,отставить жареное ,жирное и прочее.Я раньше так и пыталась делать,исключив только завтрак-это не моё.При острых приступах,когда 2-3 суток не ешь ,а потом надо чтоб не обессилить лучшее блюдо-паровой минтай (можно др.морскую постную рыбу,хоть путассу) и пюре картофельное на воде,без масла.Но если вы не голодали,питайтесь по диете.
А теперь скажу как я от него избавилась через столько лет.ИГ.Когда переходила ,думала хана моей поджелудочной,но сработало есть 2 раза,всего 8 часов в сутки.Первые 2 дня от объёма пищи был дискомфорт"тяжесть",но потом организм втянулся и сейчас наоборот реагирует,если пища попадает чаще.Сейчас я уже ем или раз в сутки или 2 с интервалом в 3.5 -4 часа.И говорю: вес меня этот устраивает,но продолжаю так питаться,потому что боюсь что панкреатит+ гастродуоденит заново заноют,а это острые боли.В такие моменты хочется взять нож и втыкнуть в голодную ямку 

Елена Петрова, Я и так  на ПП ,может действительно поменять питание. Кроме того еще выявилось проблемы с желчным .

Валентина, тогда большой промежуток между едой некоторые говорят, что плохо. Надо у врачей узнавать, но где их хороших взять? Я диету только после приступов соблюдала 2 недели обычно, потом на обычное питание с жареной картошкой и прочим переходила. А ещё ведь говорят нет ПП, вернее для каждого человека оно своё.

Елена Петрова,Нужно записываться в Волгоград к врачу на консультацию.У нас узких специалистов нет. Ну а пока буду питаться по рекомендациям стола №5

Надя Король, спасибо!  Нет это не завтрак,  рацион на весь день + ещё апельсин и горсть арахиса)) Хоть я и в хорошем настроении, а всё же стресс чувствуется. Знала ведь, что что то не так с ЖКТ, и готовилась к диагнозу, но...

Валентина, на узи почти всем ставят хр панкреатит, хр холецистит. Это не окончательный диагноз

Валентина, основная причина моей болезни - это переедание, часто именно жирной и жареной пищей. Вот думаю, получится ли прожить на варёной еде?! Люблю сельдь под шубой! Не могу остановиться. А так, в основном, питалась и до диагноза, как на диете при ХП.

Нектарина, есть огромное количество вариантов, как готовить вкусно, но при этом без жарки и со снижением жиров.Первым делом - пароварка. Приготовленные на пару овощи и мясо сохраняют в себе весь вкус (который иначе терялся бы при варке или жарке). А готовить в пароварке можно все что угодно - в том числе и помидоры (очень вкусно!).Во-вторых - запекание. Чаще всего я делаю так. Беру филе индейки или курятины. Режу на куски. Замешиваю с 2 ложками сметаны. Добавляю соли, приправы. Добавляю соевый соус ложку. Мешаю. И выкладываю на противень. Запекать 30 минут. Получается очень вкусно. Но при этом - это не жирно!Так что вариантов много. Главное посмотреть под другим углом.

Елена Петрова, как таковых приступов у меня не было, лишь раза 2-3 прихватывало...и то при переедании. Иногда начинаю что-то вкусное (как правило, это жирное, сладкое или мучное) есть и не могу остановиться... Посмотрела, что можно употреблять при ХП, и к своему удивлению обнаружила, что я практически так и питаюсь. Вот только жирок переедаю да жареное люблю, каюсь. Только в  этом месяце стала белок добирать, не 100 %, но мне хватает.

Alexey Bu, спасибо, понимаю, что на пару и запекание лучше. Мне кажется, мясо я жарю из-за лени, на сковороде как-то быстрее получается... Вот овощи  в пароварке делаю, а курицу готовлю в большом количестве масла, так вкуснее!!! В любом случае придётся перестраиваться.

Нектарина, у меня на приготовить в духовке уходит минут 15. Т.е. 10 минут на то что бы заготовить и замешать курятину (параллельно греется духовка), и после минут 5 что бы с противня снять фольгу/пергамент, выкинуть их, противень протереть, курятину переложить в контейнер. Все. Ну и 30 минут "оно само" запекается - ставлю таймер на мобиле и занимаюсь другими делами.Если курицу запечь в сметане в духовке - так будет очень вкусно. Честно говоря, в курице столько жира собственного, что в масле нет абсолютно никакого смысла... у меня нет ограничений по здоровью - но я давно уже на масле ничего не жарю. Смысла нет.