•Xenofilius•
31.08.2021 22:31

Дневник питания за 31.08.2021

ДА ЛАДНО. Реально, я столько лет мучалась из-за какого-то там молока? Мне даже как-то не верится в это.

Выпила сегодня утром кофе с молоком, как в старые добрые времена - и через пару часов у меня, впервые за полтора месяца, начала раскалываться бошка, как в старые недобрые. Прислушалась повнимательней к своим ощущениям (наконец-то): сначала заболела носоглотка и заложило нос, потом покраснели и заболели глаза, и только потом боль распространилась на всю голову. Раньше я замечала только последнюю стадию, как самую болезненную, но если брать в расчёт еще и предыдущие - вполне себе похоже на аллергическую реакцию. Ну, вроде как, похоже. Может, это и не она.

А, может, и она. Окей, предположим у меня все же есть аллергия на молочный белок. Но почему тогда на кисломолочку реакции нет? Или я просто опять чего-то не замечаю, а вот если бы убрала ее из ежедневнего рациона, для эксперимента - так сразу и заметила бы? Я, правда, не уверена, что у меня хватит силы воли продержаться даже три дня совсем без молочки.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное вареное всмятку
3
285.7 23.1 20.9 1.3
Укроп
40
16 1 0.2 2.5
Помидор (томат), грунтовый
230
55.2 2.5 0.5 8.7
Огурец грунтовый
110
15.4 0.9 0.1 2.8
Перец сладкий зеленый
90
24.3 1.2 0.1 4.8
Пекинская капуста
40
6.4 0.5 0.1 0.8
Зелень кориандра (кинза), сырая
30
6.9 0.6 0.2 0.3
Соль поваренная пищевая
1.5
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде
200
4 0.2 0 0.7
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное
80
48 2.3 2.6 3.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), только мясо, жареная на сковороде
130
223.6 39.6 6 0
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная, вареная, с солью
340
95.2 5.1 0.6 11.7

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гороховый суп
300
171.9 12.6 3.9 21.3
Говядина тушеная, консервы
50
110 8.4 8.5 0.1
Лук зеленый (перо)
50
10 0.7 0.1 1.6
Лук репчатый
20
8.2 0.3 0 1.6
Скумбрия соленая
110
335.5 20.4 27.6 0
Капуста белокочанная, квашеная
130
29.9 2.3 0.1 3.9
Редька черная
190
68.4 3.6 0.4 12.7
Зелень кориандра (кинза), сырая
30
6.9 0.6 0.2 0.3
Сметана 20% жирности
50
103 1.3 10 1.7
Морская капуста (ламинария) сушеная
2.8
5.3 0.2 0 0.6

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
1200
12 0 0 3.6
Вода водопроводная, городская
800
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 11
Светлана 13.10.2021 17:38
У меня тоже есть подозрение на аллергию на молоко (проблемы с кожей). И дерматолог обычно на приеме даёт список разрешенных и запрещенных продуктов, где вроде собраны все продукты, которые у кого-то (не обязательно у меня) когда-либо вызывали аллергию. Так там молоко в запрещенных, а кисломолочные продукты в разрешенных.
•Xenofilius• 13.10.2021 20:11
Светлана158см,ИМТ26,4, спасибо за отклик. А вы пробовали исключать молоко, и, если пробовали, есть ли результат?
Про кисломолочку интересно получается. Там же те же казеин и лактоза, что и в молоке. Возможно, лактобактерии спасают ситуацию? Означает ли это, что причина отеков и высыпаний на коже - в плохой работе ЖКТ, а не в аллергии на казеин? А то ведь всё может быть, у кого сейчас нет проблем с пищеварением
Светлана 13.10.2021 20:48
__•Xenofilius•, я как-то не задумывалась, так как молоко люблю, а кисломолочные нет. Вот что сейчас прочитала в интернете «Молочные белки при переработке молока в сыр и другие кисломолочные продукты подвергаются гидролизу, то есть расщеплению, а молочный белок в процессе сквашивания молока распадается на более простые соединения — аминокислоты, которые усваиваются, гораздо лучше и втрое быстрее. Кефир усваивается организмом лучше, чем обычное молоко: у людей с непереносимостью коровьего молока кефир не вызывает никаких аллергических реакций, вздутия кишечника и расстройства желудка."
__У себя вроде раньше замечала, что на большое количество молока бывает расстройство пищеварения, но это было ещё до этого сайта и возможно связано не с молоком, а с неправильным питанием тогда. Стала более правильно питаться и эти проблемы ушли.
__Возможно, что и сильные проблемы с кожей были и с молоком в том числе связаны, так как пила много молока, но утверждать это не могу. Творог часто ем для повышения белка в рационе и на него реакции никакой никогда не было. По поводу кефира не знаю - не люблю. Покупала ацидофилин и мечниковскую простоквашу из-за их полезности, но не люблю я их, не стала брать. Последнее время стараюсь на всякий случай молоко не пить, хотя принимаю антигистаминные от аллергии, так как проблемы с кожей всё равно есть.
Светлана 14.10.2021 00:15
•Xenofilius•, а вообще сейчас пробую заменить молоко *немолоком*(название такое) : овсяное вроде ничего, рисовое и соевое не понравились, миндальное понравилось. Только дороже молока они все в несколько раз, а миндальное самое дорогое из них... Если только самой попробовать делать.
Юджин (кето+ИГ) 14.10.2021 01:42
Светлана158см,ИМТ26,4,по поводу молока и молочных продуктов Вы в целом правы. Лично я очень сильно поправился после того как мы переехали в местность где рядом есть совхозный магазин. Мы стали покупать там абсолютно всё, - молоко, ряженку, творог, сын и т.д. Так радовались, что всё вкусное, полезное, совхозное и дешевле чем в сетях. Конечно общее обильное питание наряду со сладостями тоже внесли свою лепту, но про молоко всё объективно и уже ни раз много где обсуждалось...
Речь именно про взрослых людей. Детям и подросткам с их обменов веществ и темпом жизни многое будет проще перенести...
•Xenofilius• 14.10.2021 10:34
Светлана158см,ИМТ26,4, про распад молочного белка на аминокислоты, которые лучше усваиваются - если это действительно так, хотя бы отчасти, то это многое могло бы объяснить. Потому что творог и сыр я переношу нормально, а там и казеин есть, и лактобактерии уже все сдохли. Значит, пока были живы, могли переработать часть казеина.

Тоже долго думала, почему у меня голова прошла и кожа улучшилась - потому что я стала, в целом, питаться более цельными продуктами, или потому что убрала из рациона продукт, вызывавший иммунный ответ. Вернула "полезное" молоко - снова начались отеки слизистой и головные боли. Вернула "неполезные" кондитерские изделия - все нормально, бошка не болит. Так что продолжаю грешить на молоко и тоже, на всякий случай, не пью его.
•Xenofilius• 14.10.2021 11:00
Светлана158см,ИМТ26,4, молоко из злаковых по составу не айс вообще - вода с мукой. Ореховые по составу лучше, но дорогие, да. Если самому жать орехи - это же постоянно нужно что-то кулинарить из оставшегося жмыха. Не для ленивых способ, в общем.

Сама я веганское молоко не люблю, никакие его виды. Мне проще вообще ничего в кофе не добавлять. Но изредка, в спец.магазинах, беру кокосовое молоко (сливки), которые 20% жирности. Состав годный: мякоть кокоса, вода, консервант. Запарное оно, правда, какое-то - затвердевает еще при комнатной температуре и расслаивается, нужно отогревать каждый раз, как достаешь из холодильника. И хранится недолго. И дорогое. И калорийное. Баловство одно, в общем, но мне все-таки нравится его вкус
Елена 14.10.2021 11:08
Спортсмены, даже у кого нет аллергии на молочку, убирают оную при сушке, выгоняют лишнюю воду, а она в 70% будет. В аюрведической системе молоко (кисломолочные меньше) образует слизь в теле. У многих знакомых, кто давно отказался от молока, разовый приём вызывает такие же последствия как у вас.
Лично у меня такая тема со льном. Жутко удивилась, когда перестала есть эту льняную кашу каждое утро, и моментально ушли отеки! А до этого сразу после завтрака отекала 😕
•Xenofilius• 14.10.2021 13:44
Елена, так спортсмены её из-за натрия убирают, наверное? Он воду задерживает, отсюда и отёки. У меня они тоже есть, из-за перебора натрия в еде, но отёк именно слизистой - это какая-то другая история походу, не с натрием связанная
Светлана 14.10.2021 15:53
У меня молоко ещё мочегонный эффект оказывает - это давно уже заметила.
Елена 14.10.2021 20:44
•Xenofilius•, не только, а некоторые и совсем не из-за натрия. Он и не у всех отёки вызывает. Вот парень мой соль с ладошки на ночь слизывает (простите за искренние подробности, но, правда, так делает) - и ничего, отеки ему только снятся. Зато я от одного взгляда на соль могу отечь 😅
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги