Хочу поделиться простеньким и быстрым рецептом кукурузного печенья.
Оно получается рассыпчатым и замечательного солнечного цвета
благодаря кукурузной муке. И, несмотря на то, что масла оно не
содержит, его вполне можно приравнять к песочному печенью по
вкусовым характеристикам.
Шаг 1.
Яйцо взбить венчиком с простоквашей, добавить сахарозаменитель,
разрыхлитель и ваниль.
Шаг 2.
Добавить кукурузную муку
Шаг 3.
Замесить тесто
Шаг 4.
Клейковины в тесте нет, поэтому раскатывать неудобно, да и в этом
рецепте это не нужно, поэтому просто отщипываем по небольшому
кусочку и формируем печенье, кладём сразу на противень.
Шаг 5.
Сверху можно посыпать любыми добавками. Я выбрала орех грецкий,
арахис и кокосовую стружку. Выпекать около 15 минут. Оно не должно
изменить цвет, иначе будет пересушенным.