Анна AnnFun

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анна AnnFun

12.12.2021 14:56

Майонез без яиц

Калорийность - 797.9 кКал; белки - 0.2 г; жиры - 88.3 г; углеводы - 0.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Горошек зеленый. Консервы	20 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("...
Уксус яблочный	1 tsp
Оливковое масло	230 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 10 ч

Описание

Майонез - один из любимейших соусов в мире, а если он домашний, то это не только вкусно, но и полезно. Однако не все готовы употреблять в пищу сырые яйца, которые обычно входят в состав этого соуса. Поэтому предлагаю вашему вниманию вот такой вот рецепт:

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В рецепте указан просто горошек, но он не нужен. Берем 80 гр ЖИДКОСТИ от консервированного горошка или фасоли, добавить по 1 чайной ложке соли, сахарозаменителя и яблочного уксуса.

Шаг 2.

Добавить 230 гр оливкового масла. Взбить погружным блендером

Шаг 3.

КБЖУ приблизительное, так как 80 гр жидкости, которое нужно по рецепту, от горошка я примерно прировняла к 20 гр горошка.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	797.9 кКал	47.38%
	Белки	0.2 г	0.26%
	Жиры	88.3 г	157.68%
	Углеводы	0.5 г	0.23%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	8.4 г	0.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.4%

b-car

0.5%

В1

0.5%

0.2%

Холин

0.3%

0.2%

0.3%

0.2%

B12

0.9%

71.5%

0.2%

вит.К

45.4%

0.5%

Калий

0.4%

3.2%

0.5%

59.5%

50%

2.6%

4.4%

1.3%

1.5%

4.4%

0.3%

0.2%

0.5%

Ксения 12.12.2021 16:18

Интересный рецепт, спасибо! Я домашний майонез с оливковым маслом делаю регулярно. А как на вкус, сильно отличается от майонеза с яйцом? И что всё-таки лучше использовать, жидкость или горошек?

Анна AnnFun 13.12.2021 07:14

Ксения, Майонез обалденный, если честно, то даже больше чем с яйцом нравится. Использовать нужно жидкость. Просто ее нет в коларизаторе, поэтому пришлось так записать