Инна
14.08.2022 17:45

Банановый кекс

Калорийность - 299.9 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 14.1 г; углеводы - 38.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 120 г
Сахар, коричневый 115 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Пищевая сода 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 6 г
Яблоко (Запекание) 220 г
Банан (Мытьё, нарезка) 330 г
Шоколад горький 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Если у вас есть переспелые бананы, значит самое время готовить кекс)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сливочное масло взбить с коричневым и ванильным сахаром до пышности.
Шаг 2.
Добавить яйца по одному к взбитому масло, каждый раз хорошо промешивая.
Шаг 3.
Смешать и посеять муку, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соду.
К тесту добавить поочерёдно сметану и сухие ингредиенты, смешать до обнородности.
Шаг 4.
Заранее подготовить яблоки. Почистить от шкурки и нарезать небольшим кубиком. Чтобы они не потемнели, сбрызнуть соком лимона и перемешать.
Бананы размять вилкой, частично оставив небольшие кусочки.
Шаг 5.
К тесту добавить банановые пюре, перемешать.
Шаг 6.
Затем яблоки.
В конце, по желанию, добавить рубленый шоколад или замороженные ягоды.
Шаг 7.
Тесто распределить на две формы, застелив пергаментом или сделав 9французскую рубашку.
У меня маленькие формы, поэтому я задействовала 4 формы для капкейков.
Поставить в разогретую до 180'C градусов духовку и выпекать ~40-50 минут. Все зависит от вашей духовки.
Ориентируйтесь на золотистый цвет. И при нажатии на кекс он должен пружинит!
Если по истечении времени кекс не готов, то убавьте температуру и продолжайте выпекать до готовности.
Шаг 8.
Остудить, вынуть из формы и по желанию, прысыпать сахарной пудрой или какао.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.9 кКал 17.81%
Белки 5.2 г 6.84%
Жиры 14.1 г 25.18%
Углеводы 38.2 г 17.44%
Пищевые волокна 2.3 г 11.5%
Вода 42 г 1.85%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
10.4%
b-car
1.6%
В1
4%
B2
5.5%
Холин
9.4%
B5
6.4%
B6
8.5%
B9
2%
B12
4%
C
3.6%
D
3.4%
E
5.2%
H
8.1%
вит.К
1.3%
PP
7.9%
Калий
11.6%
Ca
6%
Si
74.5%
Mg
7.7%
Na
8%
P
13.5%
Cl
1.8%
Fe
9.3%
I
2%
Co
16.2%
Mn
11.5%
Cu
8%
Mo
8.4%
Se
8.5%
F
0.4%
Cr
3.7%
Zn
3.3%
 3 
 7
Женя 14.08.2022 17:50
Вай. Наконец кекс с бананом на сливочном масле. Не знаю, не люблю почему-то выпечку на растительном.( Украду рецепт себе. Сделаю с грушами вместо яблок.
Инна 14.08.2022 18:27
Женя, лучше выпекать в форме побольше!, чтобы кекс был пониже!
Женя 14.08.2022 18:30
Инна, Да, у меня форма пока только одна - мультиварка.😁
Обычно все стараются сделать выпечку пышнее. Зачем кекс "заземлять"?🧐
Инна 14.08.2022 18:54
Женя, в каком смысле?)
Женя 14.08.2022 19:15
Инна, Ну, зачем делать его более низким?
Инна 15.08.2022 05:42
Женя, он хуже пропекается высокий. Лучше в более широкой выпекать)
Женя 15.08.2022 06:19
Инна, Ааа. Поняла.😅 Учту.)
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги