Валентина
05.10.2022 10:09

Сало в луковой шелухе

Калорийность - 673.1 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 70.5 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, сало 1000 г
Лавровый лист 2.5 г
Соль поваренная пищевая 200 г
Сахар песок 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Очень вкусное и простое в изготовлении блюдо
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Промойте 1 кг сырого сала. Отдельно, для приготовления рассола, сложите в кастрюлю 1 литр воды, 2-3 горсти луковой шелухи, 2-3 лавровых листа, 200 г соли и 2 столовых ложки сахарного песка.
Шаг 2.
Вскипятите рассол. Когда рассол закипит, положите в него сало, сверху придавите тарелкой и варите на небольшом огне еще 20 минут. Снимите с огня и оставьте часов на 8 в прохладном месте. Я обычно делаю вечером и оставляю полуфабрикат на ночь.
Шаг 3.
Вынуть сало из луковой шелухи, натереть по желанию чесноком, посыпать перцем, паприкой, кориандром. Готовлю его много и разного, убираю в морозилку, достаю по мере надобности.
Шаг 4.
Это с чесноком и кориандром
Шаг 5.
Это с перцем и тертым чесноком
Шаг 6.
Это с молотой паприкой
Шаг 7.
Это с паприкой кусочками и кориандром
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 673.1 кКал 39.97%
Белки 4.4 г 5.79%
Жиры 70.5 г 125.89%
Углеводы 4.5 г 2.05%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
0.1%
b-car
~
В1
12.5%
B2
3%
Холин
3.4%
B5
3.6%
B6
3.7%
B9
0.3%
B12
8.5%
C
0.1%
D
1.8%
E
~
H
~
вит.К
~
PP
7.1%
Калий
2.4%
Ca
7.2%
Si
~
Mg
2.6%
Na
702%
P
7.4%
Cl
455%
Fe
5.6%
I
~
Co
26.3%
Mn
3.3%
Cu
9.2%
Mo
27.5%
Se
9.3%
F
0%
Cr
~
Zn
7.5%
 3 
 10
Ирина Макс 05.10.2022 11:02
Дело вкуса, конечно, но сахар из рецепта я бы убрала. Его отсутствие Вы даже не заметите, а продукт станет намного полезнее. Часто готовим такое сало.
Валентина 05.10.2022 11:06
Ирина Макс, спасибо, попробую в следующий раз без сахара.
Женя 05.10.2022 11:31
На чеснок с кориандром подумала, что пирог с миндалём.🤭
Валентина 05.10.2022 11:34
Женя, 😁😁😁 а это САЛО
Вкусно, пробовала такое сальцо
Валентина 05.10.2022 14:30
Zina, очень вкусно
Елена 05.10.2022 15:32
Да, пробовала такое сало. Очень вкусно! Спасибо за рецепт ❤
Валентина 05.10.2022 15:44
Елена, пожалуйста ❤️
Мартинка 21.10.2022 18:32
Никогда так сало не готовила. Заберу в закладочки.
Валентина 22.10.2022 06:23
Мартинка, очень вкусно. Попробуйте
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы