Говядина тазобедренная часть отварная в мультиварке

Вот чего моя душа просит. Спасибо, что напомнили про говядину!

Катя Файн, Ну... раз душа просит👍💥💥

почти сувид получилось

Сергей, Знакомое слово,- слышала однозначно😊, у меня даже Смартшеф U810 , кажись может это слово готовить- сувид. Но я еще не пробовала🤷Техника интернесная и жарит, парит и тут же взвешивает и перемалывает.А я в мультивврке на режие медленноварка поставила и свободна))Да есть такой режим, но пакетов нет🤣🤣

Алла, сувид вообще интересный вариант приготовления, самая свежая кухня без вымывания компонентов. Когда время есть стараюсь даже картофель так делать. Вкус совершенно другой нежели отварной.

Сергей, Спасибо, обязательно попробую)))

Алла,я уверен вам понравится, очень помогает раскрыть новые вкусы или сделать ярче известные, если дойдут руки у вас до вакуматора  , и технологии сувид уверяю, не пожалеете, для меня 3 года назад стало открытием просто  афигеть каким, шас уже попривык, просто "вареное"  кажется водянистым и размытым)

Сергей, Пока не попробую - не узнаю. 🥰Какой- то вакууматор у меня есть, даже два их( и в доме и в квартире, - я продукты в нем замораживаю, но вот чессслово - не знаю, а можно же в этих же пакетах и сувид?А вот функция в мультишефе такая есть. Спасибо))

Алла, смотря какие пакеты,  если  в рулонах то можно, если с зиплоками то скорее всего они могут не выдержать температуру,  по сути можно сувид делать в любом пригодном "котелке" там суть то проста  продукт не вываривается а какбы парится в собственном соку, обязательное условие поддержание одинаковой температуры,  ну тоесть ставите например завакумированный стейк на температуру 52-53, на часика 2  потом достаете по 15 секунд на раскалённой "до красна"  сковороде и получаете  полностью  "медиум рэр" с слоем "велдана" меньше  миллиметра, на сковороде даже у мешленовского повара так не получится никогда, мы проверяли. как пример фото стейка из телятины (степень прожарки рэр) как видно велдана вообще нет  но при этом есть  характерные полосы "гриля" что влияет на эстетику

Сергей, Да, спасибо) Я, заказала сегодня новый вакууматор с пакетами и рулоном( у меня и пакетам уже сто лет в обед🤣)Спросила про сувид.. можно)) Буду пробовать.
У Вас на фотке красиво👍
У меня мишленовские только шины на мерсикн🤣🤣Кто нам помешает стремиться к звездам? 😘

Алла, а у меня друг повар с 3 звездами)) поэтому я его докапываю)) в замен изобретаем новые блюда )

Сергей,Ого... Круто и интересно=)) Делитесь опытом☝️
Я уже с Вашей подачи перешла на йогурты вместо сметаны и сегодня судачков приготовила в вакуум закатать,- отдыхают пока в специях для рыбы))

Алла, да, обязательно, постепенно осваиваюсь тут, опыта за пару лет "похуданства" в готовке  так называемого "ПП" и диетических блюд поднабрался 

Сергей, 👍🤝