Sebas
08.05.2022 21:46

Эритрит

Открыл для себя один из сахарозаменителей -- эритрит (эритритол).
Пачка в 250 гр. обошлась мне в 330 руб.
Задумался об альтернативе сахару после того, как пытался приготовить низкокалорийное желе в домашних условиях, а именно: с использованием исключительно желатина, пищевых красителей и ароматизаторов. Последнее покупал так же для экспериментов по приготовлению собственного энергетического напитка для тренировок, опять же - низкокалорийного. Попытки успехом не увенчались, и тут я наткнулся на этот продукт.
Получив посылку, сразу попробовал на вкус - сладкий, почти без привкуса, но с легким холодком, как от мятной жвачки.
Далее добавил в чай: на 50мл. кружку 20 гр. оказалось слишком много, и вкус чая полностью перебивался, так что советую класть около 10, если вообще добавлять что-либо в чай.
В целом: сладость около 70% от обыкновенного сахара.
Думаю, что оптимальнее всего использовать эритрит в качестве ингредиента в различных рецептах, таких как пудинги, выпечка, десерты и прочих, добавляя примерно 140% от требуемого кол-ва сахара. 
Позже постараюсь привести различные рецепты низкокалорийных блюд на основе эритрита, а так же опробую иные пищевые добавки и сахарозаменители.

 1 
 6
Светланка 08.05.2022 23:10
Из захзамов, я для себя выбрала "Fit Parad". Беру обычно номер 7 или 10, иногда стевию.
Sebas 09.05.2022 14:24
Светланка, как я понял, у этой фирмы состав комбинированный. Допустим в номере 7, о котором вы говорите, в составе: эритрит, сукралоза, стевиозид.
Думаю, что в таком виде это лучше по вкусу, но мне ради интереса хотелось бы попробовать также и остальные сахзамы в чистом виде.
Sebas, да, там линейка целая по номерам и состав разный, можно выбрать по вкусу
Светланка 09.05.2022 18:46
Sebas, эритрит у меня тоже есть, но я его добавляю исключительно в выпечку или другие десерты низкокаларийные)
Sebas 09.05.2022 21:07
Светланка,вот я тоже подумал, что в выпечку будет самое то по вкусу
Светланка 09.05.2022 21:15
Sebas, его ещё хорошо использовать вместо сахарной пудры, достаточно смешать с кукурузным крахмалом😉
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы