Ольга
14.08.2022 16:35

Пюре из брокколи, шпината, кинзы, петрушки

Калорийность - 12.3 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Петрушка свежая (Варка без слива) 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Брокколи, листья, сырая 200 г
Шпинат (Варка без слива) 40 г
Вода 500 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 5 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Брокколи разобрать на соцветия, вымыть, залить водой, добавить зелень: петрушку, шпинат, кинзу, поварить 5 минут на слабом огне. Взбить блендером.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 12.3 кКал 0.73%
Белки 1.3 г 1.71%
Жиры 0.2 г 0.36%
Углеводы 1.3 г 0.59%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 96 г 4.22%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
10.8%
b-car
13.3%
В1
1.9%
B2
3.2%
Холин
0.4%
B5
3.9%
B6
3.3%
B9
8%
B12
~
C
41.1%
D
~
E
2.2%
H
0%
вит.К
91.8%
PP
1.8%
Калий
7.7%
Ca
3.6%
Si
11.8%
Mg
4.3%
Na
1%
P
3.7%
Cl
0.4%
Fe
6.5%
I
0.7%
Co
2.6%
Mn
7.1%
Cu
3%
Mo
2.4%
Se
1.7%
F
2.1%
Cr
0.8%
Zn
1.7%
 5 
 12
Наталья 14.08.2022 19:10
я всё наоборот делаю, броколи обдаю  кипятком, а зелень  - никакой варки, чтобы витамины не ушли, всё на блендер, и заправляю квказской приправой -   айран (3-4 %) или мацони с солью и специями, или с аджикой.  
Ольга 15.08.2022 06:04
Наталья,А что такое мацони?
Ольга, Мацони, это кисло молочный продукт, типа кефира, но кислее и гуще.
Никогда так не готовила брокколи, надо попробовать. Спасибо за рецепт, взяла себе в кулинарку.
Наталья 15.08.2022 17:24
Надежда Хлебникова, ну я бы не сказала, что кислее кефира, наоборот, мацони и густой (3,2 и более%) айран, это практически одно и то же,  ближе во вкусу к натуральному йогурту, тем более, что и там, и там "работает" болгарская палочка.
Я давно привезла закваску с Кавказа и делаю себе айран из фермерского молока.
Когдаесть вдохновение и литра 3-4 фермерского жирного молока, с этой же закваской делаю адыгейский сыр.
Ольга 15.08.2022 17:41
Мне неожиданно понравился этот рецепт, сделала его случайно, надо было из калорий не вылететь и витаминов набрать.  Лимон  здесь очень даже к месту оказался..  В рецепте его нет, но рекомендую, с ним реально лучше.
Наталья, я тоже делаю сама, но кефир. Закваску когда то взяла у крымских татар, теперь, когда готов кефир (через 10-12 час) беру ст. ложку свежей закваски для новой порции. И так каждый раз новая закваски. Стоит в холодильнике долго.
Наталья 17.08.2022 00:40
Надежда Хлебникова, а я закваску  айрана привезла из Карачаево-Черкессии.
Кефир у Вас тоже густой получается?
Наталья, да, густой, ложка стоит.
Наталья 17.08.2022 17:54
Надежда Хлебникова, Ну так это отлично, значит там тоже работает болгарская палочка, только она из всех кисломолочных бактерий дает такую густоту, а сыворотка отходит только на 3-й день, если хранить в холодильнике
Наталья, сыворотки вообще нет. Я молоко кипячу, остужаю до парного, ну чуть потеплее, и на литр столовую ложку закваски, накрывают полотенцем и готово.
Ольга 18.08.2022 12:57
Надежда Хлебникова,Да жалко что сыворотку не продают. Тоже её люблю.
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги