Ольга
28.09.2022 03:47

Скумбрия запечённая в духовке

Калорийность - 222.6 кКал; белки - 20.9 г; жиры - 15.4 г; углеводы - 0.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия атлантическая (Запекание) 333 г
Вода 70 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Филе скумбрии нарезала на пластики, посолила, посыпала любимыми специями, выложила на противень, подлила немного водицы и запекала до готовности. за 10 минут до готовности, вынула противень из духовки и ложечкой собирая с противня жидкость полила скумбрию и поставила назад в духовку запекаться до готовности. Когда рыба была готова, ещё раз полила её ложечкой собрав с противня выделившийся из скумбрии рыбий жир.

От 80 до 150 гр. запечённой скумбрии полностью восполнит суточную норму витаминов: В12 , D, омега-3. Более 150 гр. запечённой скумбрии в сутки лучше не есть , потому что тогда будет передозировка омега-3.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.6 кКал 13.22%
Белки 20.9 г 27.5%
Жиры 15.4 г 27.5%
Углеводы 0.1 г 0.05%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 62 г 2.73%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
31
A
2.2%
b-car
1.8%
В1
9.3%
B2
23.4%
Холин
15.1%
B5
19.9%
B6
46.8%
B9
2.7%
B12
464%
C
1.6%
D
187%
E
13.1%
H
0.4%
вит.К
5.1%
PP
67.5%
Калий
13.3%
Ca
5%
Si
~
Mg
14.7%
Na
19.3%
P
40.8%
Cl
17.6%
Fe
11.4%
I
34.8%
Co
233%
Mn
6.1%
Cu
24.7%
Mo
7.7%
Se
93.1%
F
41.2%
Cr
128%
Zn
6.9%
 8 
 13
Crazyollla 28.09.2022 04:01
Только недавно поймала себя на мысли что надо бы попробовать впервые запечь скумбрию. Всегда ела эту рыбу только холодного копчения. Спасибо за рецепт! А на какой температуре запекали, подскажите плиз 
Ольга 28.09.2022 04:09
Crazyollla,сказать-то скажу, подойдёт ли это к Вашей духовке, вот в чём дело.. У меня на 250 градусах. У Вас на такой температуре скорее всего сгорит. Обычно все пишут 180. У меня вообще ничего ни сгорает не подгорает. Я думала что это духовка такая, но потом вспомнила, что несколько лет она у меня простояла на балконе, в ней всё сгорало, подгорало и взрывалось. Сейчас я была вынуждена опять ей пользоваться,так как осталась без духовки новую пришлось демонтировать и о чудо! Ситуация сегодня противоположная, а духовка таже.
Crazyollla 28.09.2022 04:13
У меня конвекторная печь, духовки нету. Стандартно запекаю на 180 обычно. Редко на 200. Попробую на 190))) Спасибо
Ольга 28.09.2022 04:14
Crazyollla,да, конечно, делайте и мастерство вырастет в любом случае. Дело опыта.Когда я готовлю по чьёму то рецепту, часто бывает вижу ошибки автора, но я не говорю ему, что у него плохой рецепт, я исправляю его ошибку и делаю лучше, чем у него.
Люблю запекать скумбрию, но я ее делаю без соли, мне хватает специй.  Спасибо за очередной рецепт!
Ольга 28.09.2022 06:47
Валентина Николаевна,да тоже почти без соли, как  и другую морскую рыбу, но чуть-чуть бывает  хочется  подсолить.И тогда почему бы и нет? Хороший тургор клеток. Без соли тоже никуда.
Наталья 28.09.2022 07:33
Оля, спасибо Вам, сейчас вообще голову не ломаю, что же приготовить вкусное и полезное)))
Лия 28.09.2022 07:37
Наталья, я второй месяц уже на марафоне нутрициолога. Дается готовый рацион на 1300 ккал и по нему готовишь. Голову ломать не надо
Алла 28.09.2022 07:51
Лия, Хотелосьбы тоже так🤗
Алла 28.09.2022 07:52
Лия, Буду у Вас подсматривать🙏
Ольга 28.09.2022 08:04
Лия,Да здорово! Вы молодец! Учиться это  отличная привычка!
Ну вот , я сегодня тоже скумрию запекала , и съела аж 210 грамм ... Теперь буду знать , что больше 150 гр её есть нельзя . Спасибо , Ольга , за информацию .
Ольга 29.09.2022 09:11
Любовь Журавлёва,Купила одну рыбку, ем её  уже второй день, ещё и на завтра  осталось.=)А раньше всегда, если одну  рыбку купила, надо всю за один день сесть, казалось, зачем кусочек оставлять на завтра? Надо доесть. Теперь не только оставляю на завтра, а бывает  полежит два дня в холодильнике и выбрасываю. Хочется есть только свежую еду..Раньше бабушка учила крошки со стола доедать, сейчас важно научиться не жадничать и не жалеть. Выбрасывать.Кушать только свежее.
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги