Ольга
31.03.2023 14:39

Сырники из творога с рисовой мукой

Калорийность - 221.3 кКал; белки - 23.9 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 16.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 5% жирности (Жарка) 125 г
Рисовая мука, белая 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 22 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Продолжаю учиться готовить сырники. В этот раз смешала 5% творог с рисовой мукой, добавила одну пипетку жидкого сахарозаменителя. Скатала шарики, сформировала из них шайбочки, пристукивая широким ножом сверху и с боков выравнивая, выложила на тефлоновую сковородочку без масла и жарила под крышкой 12 минут с одной стороны и 10 минут с другой стороны уже без крышки при температуре 120 градусов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Смешала творог с мукой и полила жидким сахарозаменителем.
Шаг 2.
Скатала шарики в ладошках. Не из всякого творога получается, тут как повезёт с творогом. Алина мне посоветовала брать брусковый/пластовой/брикеты из пачек - не рассыпчатый. Ну вот такой и купила.
Шаг 3.
Сформировала ножом шайбочки.
Шаг 4.
Жарила без масла на тефлоновой сковородочке.
Шаг 5.
Поджаристые творожные сырнички на рисовой муке готовы.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.3 кКал 13.14%
Белки 23.9 г 31.45%
Жиры 5.7 г 10.18%
Углеводы 16.8 г 7.67%
Пищевые волокна 0.4 г 2%
Вода 50.5 г 2.22%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
4%
b-car
0.4%
В1
4.5%
B2
15.9%
Холин
9.6%
B5
7.4%
B6
14.1%
B9
11%
B12
47.8%
C
0.6%
D
0.3%
E
0.9%
H
16.5%
вит.К
~
PP
23.4%
Калий
5.4%
Ca
18%
Si
~
Mg
7.8%
Na
3.4%
P
32%
Cl
5.4%
Fe
2.8%
I
6.5%
Co
21.7%
Mn
10.9%
Cu
8.8%
Mo
12%
Se
64.1%
F
0.9%
Cr
4.3%
Zn
4.5%
 5 
 19
Мила Равно 31.03.2023 14:53
О сколько нам сырников чудных дарует мзр - наш сайт!😁👍👍👍
Ваши сырники выглядят идеально!
Без яйца. Экономно 👍
Рисовую муку использую порой именно в приготовлении твороженых блюд.
Юлия К. 31.03.2023 21:20
То есть эти три сырника - 150г, 332 ккал, я правильно понимаю? Здорово. Отличный источник белка. Нужно будет попробовать, кладу в избранное, спасибо!
Алина 01.04.2023 22:58
Ольга, ну ведь красота! Как по вкусу?) Выглядит ооочень аппетитно 😋
Алина 01.04.2023 23:00
Алина, а, кстати, мастер-шеф по сырникам еще их как-то обваливал в кокосовой стружке - тоже интересно получалось 😂
Nikita Spivak 01.04.2023 23:04
Без яиц? Это невозможно
Ольга 02.04.2023 05:29
Nikita Spivak,  ах-ха=))

Есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам)
Ольга 02.04.2023 05:32
Алина,  благодарю за  работающие советы, очень вкусно)
Nikita Spivak 02.04.2023 10:31
Ольга, и все же, как получились сырники без яиц? Откройте секрет, пожалуйста
Понравился рецепт, для сырников без масла, они очень румяные на вид. Тоже попробую без яиц приготовить, не знаю, получится ли, чтобы ничего не развалилось. Во всяком случае, соотношение бжу очень хорошее, количество белка радует.
Ольга 02.04.2023 10:36
Nikita Spivak, мне их труднее с яйцом сделать чем без яиц. Всегда так делала. Мне кажется они именно поэтому форму  и держат что без яиц  и ровненькие, а с яйцом вздуваются почему то и расплываются.Ну это у меня так, у Вас почему то и с яйцом форму держат.
Ольга 02.04.2023 10:41
Татьяна Борисовна Богачёва,  а это как с творогом повезёт. Не всякий подходит почему то. Даже одной и той же марки. То получаются, то нет. Не понятно почему.Вот пыталась секрет у Никиты узнать, а он ищет его у меня=))
Александра 02.04.2023 11:48
Ольга, я замечала,что чем суше творог,тем форму держат лучше.Пеку только из пачек (пластовый),из рассыпчатого или "крупное зерно" никогда не получаются хорошими.Либо плывут,либо жесткие,как с резиновыми комочками,хоть как его измельчай.Просто стараюсь брать плотный творог ,не размазню,как в основном сейчас.Под пресс кладешь,и со 180 г типа творога еще 30-50г жидкости стекает(.
Алина 02.04.2023 14:02
Ольга, рада, что пригодились 🤗
Елена Петрова 02.04.2023 14:14
Александра, а я выучила.что пофиг какой творог,главное вначале в него уксус капнуть( я обычно 5-7 кап эссенции на 300-500 грамм),остальное на свой вкус(но без соды!) и норм всё держится.С детства эту хитрость знаю
Ольга 02.04.2023 19:12
Елена Петрова, О-о, эссенции????????? Не не рискую.
Елена Петрова 02.04.2023 19:16
Ольга, о а чем страшно 5 капель?
Елена Петрова, О спасибо за секретик. Попробую я обычно сырники делаю в виде пышек мои не любят, чтобы были творожные. А себе хочу именно такие
Ольга 02.04.2023 19:43
Елена Петрова, даже не покупаю. Как то обхожусь без неё.
Елена Петрова 02.04.2023 20:31
Ольга,а я никогда обычный не покупаю.Везде эссенцию кладу,сразу пересчитывая в уме ск-ко надо.Яблочный(иногда в рецепты,чаще сама пью),рисовый в суши,виноградный в мясо.А обычные  3% и 6%,больше места занимают чем эссенция
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги