Вопрос по меню

Добрый вечер.
Подскажите пожалуйста, что значат цифры «1-298» в «Горох отварной с копченой грудинкой по 1-298».
Подобные цифры встречаются весьма часто, но что именно они означают я так и не смог найти.

Ольга 19.07.2022 18:29

ах=ха=)Может порция?

Светлана Н. 19.07.2022 19:07

Я поняла, что это какой-то ГОСТовский или ТУшный норматив. Но скорее, гостовский. Типа как в столовках советских готовили. Лично я так их выбираю 😄

Марусичка 19.07.2022 19:13

Это книжка скурихина из который взят рецепт: том - страница
Но саму эту книжку никто в глаза не видел, хотя искали.
Создавайте свои рецепты.

Алла 19.07.2022 19:27

Марусичка, Да, надежней делать свои рецепты.

Andrey 19.07.2022 20:04

Марусичка, спасибо. Эти же цифры и книжке Скурихина с таблицами прописаны, но и там я не нашел объяснения (возможно, что просто пропустил). Но Ваша версия весьма убедительна. Спасибо еще раз.

Марусичка 19.07.2022 21:57

Andrey, 🤗