Ирина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ирина

22.11.2022 20:00

Баклажан фаршированный

Калорийность - 137.5 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 7.5 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Запекание)	600 г
Лук репчатый (Жарка)	170 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	225 г
Подсолнечное масло	15 г
Томатная паста. Консервы	20 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Баклажан разрезать пополам, посолить и запекать в духовке в течении 40 минут. Фар обжарить с луком добавить томатную пасту. из баклажан сделать лодочки и выложить в них начинку посыпать сыром и поставить еще на 10 минут в духовку.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.5 кКал	8.17%
	Белки	11.4 г	15%
	Жиры	7.5 г	13.39%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	2.8 г	14%
	Вода	72.1 г	3.17%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.8%

b-car

1.3%

В1

3.6%

7.3%

Холин

6.3%

9.3%

13.1%

3.3%

B12

30.3%

4.7%

7.6%

0.8%

вит.К

2.8%

12.1%

Калий

13.9%

11.8%

70.8%

5.3%

10.7%

21.7%

7.1%

1.3%

23.4%

9.3%

16%

11.4%

14.3%

0.3%

1.5%

21.1%

Татьяна 22.11.2022 20:17

Какой интересный рецептик! Забираю себе в копилочку! В таком виде ни разу не делала, обычно запекаю с творогом, зеленью и сыром. Спасибо за рецепт!

Ирина 22.11.2022 20:42

Татьяна, Пожалуйста))) Если хотите снизить калории используйте свежий помидор вместо томатной пасты и фарш, например, куриный или индейки.

Татьяна 22.11.2022 20:46

Ирина, спасибо! Обязательно попробую. Жаль только, что сезон баклажанов заканчивпется😔

Ирина 22.11.2022 20:48

Татьяна, Этот рецепт можно попробовать и с кабачком. Я еще не делала, но точно буду экспериментировать.))))

Татьяна 22.11.2022 21:06

Ирина, с кабачком я, кстати, делала, но мне не очень понравилось, кабачок был жестковат, при том, что начинка была полностью готова. А баклажаны я предварительно разрезаю на половинки, варю 5 мин в подсоленной воде, а уже потом вынимаю середину и начиняю, уже применилась