InnaLandina
21.06.2024 17:19

Харчо с рисом ширатаки

Калорийность - 66.9 кКал; белки - 6 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы 200 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 2 г
Паприка сушеная [Сырье и приправы] 2 г
Кавказские Травы [Kotanyi] 3 г
Чеснок, порошок 2 г
Бульон говяжий 1500 г
Говядина отварная, по 1-392 400 г
Петрушка свежая 50 г
Рис Ширатаки [Shirataki] 340 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Суп харчо из говядины с рисом ширатаки
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
С отварной говяжьей голяшки снять все некрасивые куски, коллагеновые вставки и отделить куски вареного мяса от жира и пленок. Мясо отложить в сторону, всё остальное мелко нарезать. Обжарить в кастрюле на сливочном масле.
Шаг 2.
Лук мелко нарезать и обжарить с мясом до прозрачности.
Добавить к луку измельченный чеснок и обжаривать еще минуту.
Шаг 3.
Отодвинуть овощи в сторону и обжарить томатную пасту, перемешать с овощами, тушить 2-3 минуты.
Добавить очищенные помидоры (или томаты в собственном соку), хмели-сунели, паприку, соль, перец и кавказские травы (по желанию). Тушить 10-15 минут.
Шаг 4.
Влить в кастрюлю с томатной смесью говяжий бульон и довести до кипения.
Варить 6 минут, пока лук не смягчится.
Шаг 5.
Рис ширатаки промыть и сварить, как указано на пачке в отдельном ковшике. Откинуть на сито.
Шаг 6.
Обязательно снять томатную пену, когда суп закипит.
Шаг 7.
Добавить сушеные кавказские травы. Попробовать на соль, если надо, посолить.
Шаг 8.
Собрать суп в тарелке: налить суп, положить на порцию пару столовых ложек риса ширатаки и кусок мяса.
При подаче посыпать свежей зеленью.
Оставшийся рис можно хранить прямо в супе, он в отличие от обычного риса, не набухает и сохраняет форму и размер.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.9 кКал 3.97%
Белки 6 г 7.89%
Жиры 3.6 г 6.43%
Углеводы 2.7 г 1.23%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты