InnaLandina

Блог Кулинарная книга База продуктов

InnaLandina

11.12.2024 20:28

Кето селедка под шубой

Калорийность - 204.7 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 17.4 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Сельдь атлантическая жирная	190 г
Репа (Запекание)	140 г
Свекла (Запекание)	130 г
Морковь (Запекание)	120 г
Лук репчатый	80 г
Яйцо куриное (Варка)	149 г
Майонез домашний (кето версия)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Кето селедка под шубой с желтой репой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Запеките желтую репу, морковь и свеклу в духовке до мягкости. Для этого заверните овощи в фольгу и запекайте 1 час при температуре 180°С. После этого остудите овощи, вынув их из фольги.

Шаг 2.

🔹Отварите вкрутую яйца.

Шаг 3.

🔹Очистите и натрите овощи на мелкой терке.

Шаг 4.

🔹Нарежьте мелким кубиком крымский лук и обдайте его кипятком, сразу же опустите в холодную воду. Так вы уберете излишнюю остроту лука.

Шаг 5.

🔹Нарежьте соленую сельдь мелким кубиком.

Шаг 6.

🔹Из яиц выньте желтки и отложите их для украшения. Белки также натрите на мелкой терке.

Шаг 7.

🔹На блюдо или в глубокую керамическую форму выложите слоями сельдь, яичные белки, майонез, жёлтую репу, морковь, свеклу, майонез и яичные желтки. Их натрите прямо на поверхность салата.

Шаг 8.

Не стоит злоупотреблять майонезом. Дайте селедке настояться в течение часа в холодильнике. Для этого накройте салат пленкой не в контакт. Я обычно использую для этого зубочистки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	204.7 кКал	12.16%
	Белки	7.6 г	10%
	Жиры	17.4 г	31.07%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	68.3 г	3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

39.4%

b-car

34.8%

В1

3.7%

9.9%

Холин

15.2%

11.5%

8.7%

2.5%

B12

83.1%

4.2%

76.2%

33.4%

9.3%

вит.К

2.1%

14.8%

Калий

8.9%

4.8%

96%

5.5%

6.8%

16.7%

5.7%

7.2%

10.2%

130%

9.9%

11.2%

10.6%

27.8%

2.9%

34.8%

5.8%

Svetlana Moskvicheva 11.12.2024 20:55

У нас в семье вариант всегда был без репы и моркови, но с яблоком. Сельдь, лук, яблоко, свёкла, майонез. Белок по краю, желток в центре. Ромашкой мама называет украшение. Рецепт очень старый, ещё до кето всякого. Мне 38 лет, я с детства знаю и признаю только такой рецепт 😊