Алина
26.04.2023 22:36
Капуста тушеная в соусе
Калорийность - 83.6 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Капуста белокочанная (Тушение) | 800 г |
| Морковь (Тушение) | 125 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 121 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 166 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 270 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо | 640 г |
| Икра кабачковая. Консервы | 250 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Королева капуста, пожалуйста.
Увидела в супермаркете тушеную, но жирнющую и с сосисками. Захотела так, что 150 граммов на обед купила. Но ведь этого мало! Итог: на ужин мой - более здоровый и менее калорийный - рецепт.
Удивляюсь каждый раз, откуда у них столько калорий в готовых продуктах?! У меня с мясом получается скромнее в 2,5 раза.
Увидела в супермаркете тушеную, но жирнющую и с сосисками. Захотела так, что 150 граммов на обед купила. Но ведь этого мало! Итог: на ужин мой - более здоровый и менее калорийный - рецепт.
Удивляюсь каждый раз, откуда у них столько калорий в готовых продуктах?! У меня с мясом получается скромнее в 2,5 раза.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Вилок молодой капусты шинкуем; перец нарезаем полосками, лук -
мелко кубиками; морковь на крупной терке; с томатов снимаем кожу и
тоже кубиками. Овощи готовы)
Шаг 2.
Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем на раскаленной
сковороде в течение 5-7 минут. После выкладываем на тарелку. Важно
только получить румяную корочку, протушится мясо уже с овощами и
соусом, отчего будет нежным, как 4-х слойная зева.
Шаг 3.
В той же сковороде, где жарилось мясо пассеруем морковь и лук;
добавляем томаты, перец - еще пару минут; далее добавляем капусту и
тушим под крышкой минут 15.
Шаг 4.
В овощи добавляем мясо, хорошенько перемешиваем. Соль/перец/специи
- по вкусу. Добавляем томатный соус. В этом рецепте я использовала
домашнюю заготовку типа кабачковой икры… банка открыта, не хочется,
чтобы испортилась
Количество
жидкости регулируем водой. Я не добавляла в этот раз.
Тушим минут 20-25 под крышкой на медленном огне.
Количество
жидкости регулируем водой. Я не добавляла в этот раз.Тушим минут 20-25 под крышкой на медленном огне.
Шаг 5.
Готовое блюдо украшаем зеленью, чтобы уж совсем полезно
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 83.6 кКал | 4.96% | |
| Белки | 8.1 г | 10.66% | |
| Жиры | 3.4 г | 6.07% | |
| Углеводы | 4.9 г | 2.24% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 8.5% | |
| Вода | 80.2 г | 3.53% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
21%
b-car
22.7%
В1
3.8%
B2
6.2%
Холин
4.8%
B5
0.9%
B6
11.4%
B9
1.3%
B12
7%
C
21.5%
D
~
E
6%
H
0.2%
вит.К
27.2%
PP
12.6%
Калий
12.2%
Ca
3.4%
Si
83.4%
Mg
5%
Na
15.3%
P
11.8%
Cl
5.5%
Fe
4.6%
I
0.7%
Co
26.5%
Mn
6.6%
Cu
8.6%
Mo
9.4%
Se
14.7%
F
0.3%
Cr
6.8%
Zn
7.1%
3
