Наталья
26.05.2023 23:54
Кальмары фаршированные рисом, яйцами, грибами
Калорийность - 205 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 11.4 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 240 г |
| Рис белый вареный | 300 г |
| Морковь тушеная | 50 г |
| Лук-шалот, сырой | 20 г |
| Шампиньоны тушеные | 250 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 5 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Кальмар, все виды, сырой | 400 г |
| Петрушка сушеная | 5 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Чили, порошок | 3 г |
| Йогурт 1,5% жирности, 5,25% белка, натуральный | 160 г |
| Соус медово-горчичный | 50 г |
| Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве | 150 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Кальмар фаршированный тушеными грибами с чесноком, яйцами, морковью
под йогуртным соусом и сыром.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сварите рис и яйца. Рис остудить. Лук и яйца мелко порежьте.
Натрите морковь на мелкой терке, лук шалот мелко порезать.
На сковороду налить 1 ст.ложку оливкового масла. Обжарить на сковороде морковь вместе с луком. Не выливать масло после жарки.
Смешайте в миске рис, яйца, морковь.
На сковороду налить 1 ст.ложку оливкового масла. Обжарить на сковороде морковь вместе с луком. Не выливать масло после жарки.
Смешайте в миске рис, яйца, морковь.
Шаг 2.
Вымойте шампиньоны, нарежьте мелко.
Шаг 3.
На ту же сковороду налейте 1 ст.л. оливкового масла, выдавите 2
дольки чеснока, слегка обжарьте его.
Шаг 4.
Выложите грибы в сковороду. Сверху присыпьте солью, черным и чили
перцем, сушеной кинзой. Перемешайте и тушите на среднем огне.
Шаг 5.
Тушите 3-5 минут пока не выделится жидкость. Достаньте готовые
грибы, жидкость не нужна.
Шаг 6.
Почистите кальмары от кожицы.
Шаг 7.
Нафаршируйте кальмары, скрепив их бамбуковыми палочками.
Шаг 8.
Смешайте в миске термостатный йогурт и медово-горчичный соус.
Залейте им кальмары.
Шаг 9.
Посыпьте сверху сыром и сушеной либо свежей петрушкой
Шаг 10.
Поставьте в духовку на 40 минут. Температура 185 С.
Достаньте и насладитесь ароматным кальмаром. Приятного аппетита.
Достаньте и насладитесь ароматным кальмаром. Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 205 кКал | 12.17% | |
| Белки | 13.1 г | 17.24% | |
| Жиры | 11.4 г | 20.36% | |
| Углеводы | 11.4 г | 5.21% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 4.5% | |
| Вода | 41.9 г | 1.84% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
35.4%
b-car
3.6%
В1
3.8%
B2
21.2%
Холин
17.5%
B5
16.5%
B6
5.3%
B9
5.6%
B12
30.8%
C
8.2%
D
5.1%
E
10%
H
0.2%
вит.К
18.3%
PP
7.8%
Калий
11.6%
Ca
15.1%
Si
0%
Mg
7.5%
Na
30.3%
P
27.5%
Cl
1.2%
Fe
6.5%
I
1.4%
Co
21.1%
Mn
8.4%
Cu
67.2%
Mo
2.1%
Se
43.6%
F
0.2%
Cr
3.7%
Zn
12.4%
2
2
АннасочИ
27.05.2023 00:15
Как раз думала, что из кальмаров приготовить, спасибо😊
