Рецепт Котлета из свиного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из свиного фарша

Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из свиного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 9% 510 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.1% 350 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.2% 3678 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 1.2% 3846 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.167 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.713 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.62 мг 1.5 мг 41.3% 18.9% 242 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 6% 759 г
Витамин В4, холин 21.06 мг 500 мг 4.2% 1.9% 2374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 6% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 7.4% 619 г
Витамин В9, фолаты 11.32 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3534 г
Витамин В12, кобаламин 0.611 мкг 3 мкг 20.4% 9.3% 491 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 0.2% 24590 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.651 мкг 50 мкг 3.3% 1.5% 3028 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.9551 мг 20 мг 19.8% 9.1% 506 г
Ниацин 0.014 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.27 мг 2500 мг 11.3% 5.2% 886 г
Кальций, Ca 30.92 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3234 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 2.4% 1902 г
Натрий, Na 781.23 мг 1300 мг 60.1% 27.5% 166 г
Сера, S 17.52 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5708 г
Фосфор, P 181.1 мг 800 мг 22.6% 10.3% 442 г
Хлор, Cl 1050.84 мг 2300 мг 45.7% 20.9% 219 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 3.3% 1366 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9202 г
Кобальт, Co 1.078 мкг 10 мкг 10.8% 4.9% 928 г
Марганец, Mn 0.0692 мг 2 мг 3.5% 1.6% 2890 г
Медь, Cu 64.77 мкг 1000 мкг 6.5% 3% 1544 г
Молибден, Mo 2.403 мкг 70 мкг 3.4% 1.6% 2913 г
Селен, Se 24.852 мкг 55 мкг 45.2% 20.7% 221 г
Фтор, F 4.61 мкг 4000 мкг 0.1% 86768 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Цинк, Zn 2.1385 мг 12 мг 17.8% 8.2% 561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.91 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.56 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.891 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.103 г min 16.8 г 42.3% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.49 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.533 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Котлета из свиного фарша составляет 218,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.4 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ СВИНОГО ФАРША

Котлета из свиного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,3 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 45,7 %, селеном - 45,2 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Котлета из свиного фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из свиного фарша, калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из свиного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги