Калорийность Перепелка. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перепелка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 13.4% 388 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.3% 463 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3602 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73 мкг 900 мкг 8.1% 4.2% 1233 г
Ретинол 0.073 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 8.5% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 7.5% 692 г
Витамин В4, холин 150 мг 500 мг 30% 15.6% 333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.772 мг 5 мг 15.4% 8% 648 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 15.6% 333 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.43 мкг 3 мкг 14.3% 7.4% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 6.1 мг 90 мг 6.8% 3.5% 1475 г
Витамин РР, НЭ 7.538 мг 20 мг 37.7% 19.6% 265 г
Ниацин 8.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257 мг 2500 мг 10.3% 5.4% 973 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4762 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3.3% 1600 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 2.1% 2453 г
Сера, S 167 мг 1000 мг 16.7% 8.7% 599 г
Фосфор, P 275 мг 800 мг 34.4% 17.9% 291 г
Хлор, Cl 92 мг 2300 мг 4% 2.1% 2500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.97 мг 18 мг 22.1% 11.5% 453 г
Кобальт, Co 25 мкг 10 мкг 250% 130.2% 40 г
Марганец, Mn 0.08 мг 2 мг 4% 2.1% 2500 г
Медь, Cu 507 мкг 1000 мкг 50.7% 26.4% 197 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 1.5% 3500 г
Селен, Se 16.6 мкг 55 мкг 30.2% 15.7% 331 г
Фтор, F 98 мкг 4000 мкг 2.5% 1.3% 4082 г
Хром, Cr 19 мкг 50 мкг 38% 19.8% 263 г
Цинк, Zn 3.41 мг 12 мг 28.4% 14.8% 352 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.279 г ~
Валин 1.033 г ~
Гистидин* 0.696 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 1.645 г ~
Метионин 0.591 г ~
Метионин + Цистеин 0.61 г ~
Треонин 0.945 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.84 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.49 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 1.66 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 1.542 г ~
Глутаминовая кислота 3 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 0.937 г ~
Тирозин 0.849 г ~
Цистеин 0.34 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 29%
Омега-6 жирные кислоты 2.99 г от 4.7 до 16.8 г 63.6% 33.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.66 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.12 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.06 г min 16.8 г 42% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.12 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Перепелка составляет 192 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕПЕЛКА

Перепелка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 30 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 30 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином PP - 37,7 %, фосфором - 34,4 %, железом - 22,1 %, кобальтом - 250 %, медью - 50,7 %, селеном - 30,2 %, хромом - 38 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Перепелка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Перепелка калорийность 192 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Перепелка, калории, нутриенты, полезные свойства Перепелка
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы