Рецепт Голень индейки в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень индейки в духовке

Индейка, цыплята для жарки, темное мясо, мясо и кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 700 г
Горчица столовая 20 г
Соевый соус 30 г
Картофель (Жарка) 500 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Фасоль стручковая. Консервы (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень индейки в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1195 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 16% 444 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.5% 1302 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.3% 3000 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3454 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.1 мкг 900 мкг 17.8% 12.6% 562 г
бета Каротин 0.962 мг 5 мг 19.2% 13.6% 520 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 6.7% 1065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.835 мг 5 мг 16.7% 11.9% 599 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 11.4% 621 г
Витамин В9, фолаты 9.562 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4183 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 5% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 4.39 мг 90 мг 4.9% 3.5% 2050 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 0.6% 11194 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.7889 мг 20 мг 13.9% 9.9% 717 г
Ниацин 0.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.49 мг 2500 мг 14% 9.9% 713 г
Кальций, Ca 25.81 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3874 г
Кремний, Si 0.429 мг 30 мг 1.4% 1% 6993 г
Магний, Mg 26.66 мг 400 мг 6.7% 4.8% 1500 г
Натрий, Na 249.1 мг 1300 мг 19.2% 13.6% 522 г
Сера, S 13.8 мг 1000 мг 1.4% 1% 7246 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 12.3% 577 г
Хлор, Cl 94.12 мг 2300 мг 4.1% 2.9% 2444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.4 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 60.82 мкг ~
Железо, Fe 1.903 мг 18 мг 10.6% 7.5% 946 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7143 г
Кобальт, Co 2.127 мкг 10 мкг 21.3% 15.1% 470 г
Литий, Li 31.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.0888 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2252 г
Медь, Cu 179.27 мкг 1000 мкг 17.9% 12.7% 558 г
Молибден, Mo 3.449 мкг 70 мкг 4.9% 3.5% 2030 г
Никель, Ni 2.041 мкг ~
Рубидий, Rb 204.1 мкг ~
Селен, Se 22.531 мкг 55 мкг 41% 29.1% 244 г
Фтор, F 12.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32129 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 5.8% 1214 г
Цинк, Zn 2.3502 мг 12 мг 19.6% 13.9% 511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 1.161 г ~
Валин 0.874 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.827 г ~
Лейцин 1.28 г ~
Лизин 1.49 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.731 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аланин 1.056 г ~
Аспарагиновая кислота 1.636 г ~
Глицин 1.017 г ~
Глутаминовая кислота 2.641 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.365 г min 16.8 г 8.1% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.108 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.941 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~

Энергетическая ценность Голень индейки в духовке составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.9 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ

Голень индейки в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 14 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 21,3 %, медью - 17,9 %, селеном - 41 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Голень индейки в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень индейки в духовке, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень индейки в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги