Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень говяжья (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Майонез, низкокалорийный или диетический, без холестерина 400 г
Укроп, свежий 50 г
Чеснок, сырой 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 1 Стакан 200 мл
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Морковь припущенная по 1-214 200 г
Перец черный молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 6.1% 962 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.3% 519 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.8% 2147 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2503.6 мкг 900 мкг 278.2% 162.9% 36 г
Ретинол 2.177 мг ~
бета Каротин 1.868 мг 5 мг 37.4% 21.9% 268 г
бета Криптоксантин 0.307 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.826 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.3% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.673 мг 1.8 мг 37.4% 21.9% 267 г
Витамин В4, холин 233.37 мг 500 мг 46.7% 27.3% 214 г
Витамин В5, пантотеновая 2.405 мг 5 мг 48.1% 28.2% 208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 9.4% 627 г
Витамин В9, фолаты 85.709 мкг 400 мкг 21.4% 12.5% 467 г
Витамин В12, кобаламин 19.317 мкг 3 мкг 643.9% 377% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 8.42 мг 90 мг 9.4% 5.5% 1069 г
Витамин D, кальциферол 0.589 мкг 10 мкг 5.9% 3.5% 1698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.199 мг 15 мг 14.7% 8.6% 682 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 33.862 мкг 50 мкг 67.7% 39.6% 148 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 4.2% 1412 г
Витамин РР, НЭ 4.9866 мг 20 мг 24.9% 14.6% 401 г
Ниацин 2.802 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.13 мг 2500 мг 8.5% 5% 1173 г
Кальций, Ca 50.2 мг 1000 мг 5% 2.9% 1992 г
Кремний, Si 0.128 мг 30 мг 0.4% 0.2% 23438 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 2.9% 2043 г
Натрий, Na 644.76 мг 1300 мг 49.6% 29% 202 г
Сера, S 112.63 мг 1000 мг 11.3% 6.6% 888 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 11.1% 526 г
Хлор, Cl 639.24 мг 2300 мг 27.8% 16.3% 360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.9 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Ванадий, V 2.88 мкг ~
Железо, Fe 3.061 мг 18 мг 17% 10% 588 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 2.2% 2679 г
Кобальт, Co 8.536 мкг 10 мкг 85.4% 50% 117 г
Марганец, Mn 0.2992 мг 2 мг 15% 8.8% 668 г
Медь, Cu 1270.78 мкг 1000 мкг 127.1% 74.4% 79 г
Молибден, Mo 37.874 мкг 70 мкг 54.1% 31.7% 185 г
Никель, Ni 20.826 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Рубидий, Rb 91.5 мкг ~
Селен, Se 16.913 мкг 55 мкг 30.8% 18% 325 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 88.08 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4541 г
Хром, Cr 11.32 мкг 50 мкг 22.6% 13.2% 442 г
Цинк, Zn 2.02 мг 12 мг 16.8% 9.8% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.631 г ~
Лизин 0.567 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.647 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.584 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 0.862 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 39.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 58.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.589 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.663 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.681 г min 16.8 г 16% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.553 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.398 г от 11.2 до 20.6 г 48.2% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.702 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.559 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 170,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.8 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 278,2 %, бэта-каротином - 37,4 %, витамином B2 - 37,4 %, холином - 46,7 %, витамином B5 - 48,1 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 21,4 %, витамином B12 - 643,9 %, витамином E - 14,7 %, витамином H - 67,7 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 19 %, хлором - 27,8 %, железом - 17 %, кобальтом - 85,4 %, марганцем - 15 %, медью - 127,1 %, молибденом - 54,1 %, селеном - 30,8 %, хромом - 22,6 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги