Рецепт Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

Куриный фарш, сырой	300 г
Капуста цветная, зеленая, сырая	262 г
Лук репчатый	75 г
Молоко питьевое пастеризованное 2,5%	50 г
Сыр российский	40 г
Яйцо куриное	47 г
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Цветную капусту отварить, разобрать. Лук и куриный фарш потушить, поперчить и посолить. Яйцо и молоко смешать в миске. Фарш смешиваем с цветной капустой, выкладываем в форму, заливаем смесью яйца и молока. Ставим в разогретую до 180 гр. - в духовку, запекаем 30 - 35 минут. Достаем блюдо из духовки за 5 минут до конца готовности, чтобы посыпать сыром. Когда сыр расплавится, достаем блюдо из духовки и подаем с зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.4 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1645 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	12.9%	760 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	9.8%	1000 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.6%	6441 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.3%	1333 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	3.1%	3114 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.1 мкг	900 мкг	3.7%	3.6%	2719 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.9%	11364 г
бета Криптоксантин	0.307 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15.382 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	5.2%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.172 мг	1.8 мг	9.6%	9.4%	1047 г
Витамин В4, холин	56.85 мг	500 мг	11.4%	11.1%	880 г
Витамин В5, пантотеновая	0.74 мг	5 мг	14.8%	14.5%	676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.298 мг	2 мг	14.9%	14.6%	671 г
Витамин В9, фолаты	22.031 мкг	400 мкг	5.5%	5.4%	1816 г
Витамин В12, кобаламин	0.323 мкг	3 мкг	10.8%	10.5%	929 г
Витамин C, аскорбиновая	30.65 мг	90 мг	34.1%	33.3%	294 г
Витамин D, кальциферол	0.181 мкг	10 мкг	1.8%	1.8%	5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.202 мг	15 мг	1.3%	1.3%	7426 г
гамма Токоферол	0.094 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	1.3 мкг	50 мкг	2.6%	2.5%	3846 г
Витамин К, филлохинон	8.1 мкг	120 мкг	6.8%	6.6%	1481 г
Витамин РР, НЭ	2.9683 мг	20 мг	14.8%	14.5%	674 г
Ниацин	0.041 мг	~
Бетаин	3.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	338.55 мг	2500 мг	13.5%	13.2%	738 г
Кальций, Ca	68.86 мг	1000 мг	6.9%	6.7%	1452 г
Магний, Mg	19.94 мг	400 мг	5%	4.9%	2006 г
Натрий, Na	229.38 мг	1300 мг	17.6%	17.2%	567 г
Сера, S	29.37 мг	1000 мг	2.9%	2.8%	3405 г
Фосфор, P	133.1 мг	800 мг	16.6%	16.2%	601 г
Хлор, Cl	240.76 мг	2300 мг	10.5%	10.3%	955 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.4 мкг	~
Бор, B	19.2 мкг	~
Железо, Fe	1.033 мг	18 мг	5.7%	5.6%	1742 г
Йод, I	1.49 мкг	150 мкг	1%	1%	10067 г
Кобальт, Co	1.138 мкг	10 мкг	11.4%	11.1%	879 г
Марганец, Mn	0.1496 мг	2 мг	7.5%	7.3%	1337 г
Медь, Cu	63.1 мкг	1000 мкг	6.3%	6.2%	1585 г
Молибден, Mo	0.783 мкг	70 мкг	1.1%	1.1%	8940 г
Никель, Ni	0.288 мкг	~
Рубидий, Rb	45.7 мкг	~
Селен, Se	6.039 мкг	55 мкг	11%	10.7%	911 г
Фтор, F	6.5 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	61538 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	0.9%	11628 г
Цинк, Zn	1.117 мг	12 мг	9.3%	9.1%	1074 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.01 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.465 г	~
Аргинин*	0.579 г	~
Валин	0.502 г	~
Гистидин*	0.321 г	~
Изолейцин	0.432 г	~
Лейцин	0.748 г	~
Лизин	0.77 г	~
Метионин	0.239 г	~
Метионин + Цистеин	0.084 г	~
Треонин	0.402 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.403 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.206 г	~
Заменимые аминокислоты	0.791 г	~
Аланин	0.511 г	~
Аспарагиновая кислота	0.885 г	~
Гидроксипролин	0.036 г	~
Глицин	0.402 г	~
Глутаминовая кислота	1.496 г	~
Пролин	0.441 г	~
Серин	0.452 г	~
Тирозин	0.354 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.8 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.588 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.064 г	~
12:0 Лауриновая	0.06 г	~
14:0 Миристиновая	0.142 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.145 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.402 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.091 г	min 16.8 г	12.4%	12.1%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.255 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.771 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.148 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.741 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.625 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.5 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.067 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.022 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.009 г	~
Трансжиры	0.025 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.016 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.008 г	~
Полиеновые трансжиры	0.008 г	~

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем составляет 102,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.4 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 34,1 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 13,5 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 11,4 %, селеном - 11 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем, калорийность 102,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты с куриным фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето селедка под шубой

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Автор Евгения Штрейзе

1.6

3.4

6.3

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе