Рецепт Скумбрия на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на пару

Скумбрия дальневосточная (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Чеснок луковица (Припускание) 7 г
Морковь, красная (оранжевая) (Запекание) 50 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 50 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 10.1% 497 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 12.4% 406 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.8% 6844 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.5% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.1 мкг 900 мкг 33.8% 17% 296 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 1.72 мг 5 мг 34.4% 17.3% 291 г
бета Криптоксантин 0.278 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.188 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.8% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 6.9% 723 г
Витамин В4, холин 0.54 мг 500 мг 0.1% 0.1% 92593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин В9, фолаты 2.728 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14663 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 1.3% 3930 г
Витамин D, кальциферол 13.043 мкг 10 мкг 130.4% 65.6% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.575 мг 15 мг 10.5% 5.3% 952 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23041 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 10.3458 мг 20 мг 51.7% 26% 193 г
Ниацин 5.989 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.27 мг 2500 мг 10.3% 5.2% 972 г
Кальций, Ca 38.1 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2625 г
Магний, Mg 36.39 мг 400 мг 9.1% 4.6% 1099 г
Натрий, Na 46.9 мг 1300 мг 3.6% 1.8% 2772 г
Сера, S 178.99 мг 1000 мг 17.9% 9% 559 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 11.5% 440 г
Хлор, Cl 155.97 мг 2300 мг 6.8% 3.4% 1475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.8 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Железо, Fe 1.545 мг 18 мг 8.6% 4.3% 1165 г
Йод, I 40.04 мкг 150 мкг 26.7% 13.4% 375 г
Кобальт, Co 19.168 мкг 10 мкг 191.7% 96.5% 52 г
Литий, Li 0.87 мкг ~
Марганец, Mn 0.1896 мг 2 мг 9.5% 4.8% 1055 г
Медь, Cu 220.77 мкг 1000 мкг 22.1% 11.1% 453 г
Молибден, Mo 4.493 мкг 70 мкг 6.4% 3.2% 1558 г
Никель, Ni 7.536 мкг ~
Рубидий, Rb 91.2 мкг ~
Селен, Se 0.379 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 14512 г
Фтор, F 1224.98 мкг 4000 мкг 30.6% 15.4% 327 г
Хром, Cr 48.84 мкг 50 мкг 97.7% 49.2% 102 г
Цинк, Zn 0.7898 мг 12 мг 6.6% 3.3% 1519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.544 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.809 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.258 г min 16.8 г 37.3% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.67 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.983 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.928 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.27 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.443 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.096 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.374 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.409 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на пару составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.7 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ПАРУ

Скумбрия на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином D - 130,4 %, витамином PP - 51,7 %, фосфором - 22,8 %, йодом - 26,7 %, кобальтом - 191,7 %, медью - 22,1 %, фтором - 30,6 %, хромом - 97,7 %

Чем полезен Скумбрия на пару

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на пару, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты