Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Пассерование) 450 г
Морковь (Пассерование) 385 г
Масло канолы 2 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1270 г
Рис Басмати Пропаренный [Агро-Альянс] 400 г
Соль поваренная пищевая 3.5 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Куркума, молотая 2 г
Чеснок луковица (Пассерование) 75 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 60 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1155 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.5% 724 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.8% 1191 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4.7% 1460 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.4 мкг 900 мкг 31.2% 21.4% 321 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.586 мг 5 мг 31.7% 21.7% 315 г
Лютеин + Зеаксантин 50.162 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.7% 1837 г
Витамин В4, холин 27.3 мг 500 мг 5.5% 3.8% 1832 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 8.4% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 8.8% 775 г
Витамин В9, фолаты 4.631 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8637 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 6.7% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5357 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21930 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.8397 мг 20 мг 14.2% 9.7% 704 г
Ниацин 0.168 мг ~
Бетаин 4.795 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.61 мг 2500 мг 7% 4.8% 1424 г
Кальций, Ca 21.93 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4560 г
Магний, Mg 19.16 мг 400 мг 4.8% 3.3% 2088 г
Натрий, Na 288.36 мг 1300 мг 22.2% 15.2% 451 г
Сера, S 13.89 мг 1000 мг 1.4% 1% 7199 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 9.1% 753 г
Хлор, Cl 380.32 мг 2300 мг 16.5% 11.3% 605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.3 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 2.6% 2643 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20548 г
Кобальт, Co 1.145 мкг 10 мкг 11.5% 7.9% 873 г
Литий, Li 0.829 мкг ~
Марганец, Mn 0.0741 мг 2 мг 3.7% 2.5% 2699 г
Медь, Cu 46.08 мкг 1000 мкг 4.6% 3.2% 2170 г
Молибден, Mo 0.691 мкг 70 мкг 1% 0.7% 10130 г
Никель, Ni 0.485 мкг ~
Рубидий, Rb 76.9 мкг ~
Селен, Se 10.787 мкг 55 мкг 19.6% 13.4% 510 г
Фтор, F 33.75 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11852 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 0.8697 мг 12 мг 7.2% 4.9% 1380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.73 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.765 г ~
Лизин 0.845 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.896 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.511 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.363 г min 16.8 г 8.1% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.129 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.568 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.359 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.324 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 145,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.8 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 11,5 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 145,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги