Рецепт Говядина тушенная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушенная с овощами

Говядина 1 кат. (Тушение) 1280 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1280 г
Морковь (Пассерование) 423 г
Лук репчатый (Пассерование) 405 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Опята зимние, сырые 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушенная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.1 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.3% 745 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.5% 602 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.6% 4380 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.9% 1000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.1 мкг 900 мкг 34.9% 24.2% 287 г
бета Каротин 1.906 мг 5 мг 38.1% 26.4% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.5% 1538 г
Витамин В4, холин 45.55 мг 500 мг 9.1% 6.3% 1098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 5.4% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 9.8% 712 г
Витамин В9, фолаты 20.915 мкг 400 мкг 5.2% 3.6% 1913 г
Витамин В12, кобаламин 1.299 мкг 3 мкг 43.3% 30% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 10.68 мг 90 мг 11.9% 8.3% 843 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.006 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 4.8% 1449 г
Витамин Н, биотин 1.761 мкг 50 мкг 3.5% 2.4% 2839 г
Витамин К, филлохинон 40.2 мкг 120 мкг 33.5% 23.2% 299 г
Дигидрофиллохинон 0.029 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.081 мг 20 мг 25.4% 17.6% 394 г
Ниацин 2.657 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.57 мг 2500 мг 14.4% 10% 693 г
Кальций, Ca 38.35 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2608 г
Магний, Mg 26.86 мг 400 мг 6.7% 4.6% 1489 г
Натрий, Na 266.75 мг 1300 мг 20.5% 14.2% 487 г
Сера, S 144.78 мг 1000 мг 14.5% 10.1% 691 г
Фосфор, P 126.8 мг 800 мг 15.9% 11% 631 г
Хлор, Cl 401.54 мг 2300 мг 17.5% 12.1% 573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 401.5 мкг ~
Бор, B 131.6 мкг ~
Железо, Fe 1.89 мг 18 мг 10.5% 7.3% 952 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2693 г
Кобальт, Co 5.877 мкг 10 мкг 58.8% 40.8% 170 г
Литий, Li 0.991 мкг ~
Марганец, Mn 0.1447 мг 2 мг 7.2% 5% 1382 г
Медь, Cu 153.04 мкг 1000 мкг 15.3% 10.6% 653 г
Молибден, Mo 11.44 мкг 70 мкг 16.3% 11.3% 612 г
Никель, Ni 12.27 мкг ~
Олово, Sn 37.84 мкг ~
Рубидий, Rb 75.3 мкг ~
Селен, Se 0.375 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14667 г
Фтор, F 41.4 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9662 г
Хром, Cr 6.91 мкг 50 мкг 13.8% 9.6% 724 г
Цинк, Zn 1.9953 мг 12 мг 16.6% 11.5% 601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.794 г ~
Лизин 0.849 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.376 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.636 г ~
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.768 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.371 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.98 мг max 300 мг
Кампестерол 0.059 мг ~
бета Ситостерол 4.123 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.08 г min 16.8 г 24.3% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.455 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.499 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.219 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушенная с овощами составляет 144,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина тушенная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 33,5 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 14,4 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 15,3 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 13,8 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Говядина тушенная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушенная с овощами, калорийность 144,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушенная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги