Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Масло топленое 21 г
Nutritional Yeast 5 г
Капуста цветная 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.6% 1949 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 14.6% 483 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.6% 4380 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.2% 769 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.4% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.6 мкг 900 мкг 8.7% 6.2% 1145 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7692 г
Витамин В1, тиамин 2.234 мг 1.5 мг 148.9% 105.4% 67 г
Витамин В2, рибофлавин 1.947 мг 1.8 мг 108.2% 76.6% 92 г
Витамин В4, холин 43.98 мг 500 мг 8.8% 6.2% 1137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 12.4% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 1.237 мг 2 мг 61.9% 43.8% 162 г
Витамин В9, фолаты 217.07 мкг 400 мкг 54.3% 38.4% 184 г
Витамин В12, кобаламин 1.568 мкг 3 мкг 52.3% 37% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 68.11 мг 90 мг 75.7% 53.6% 132 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 1.4% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.7% 4110 г
Витамин Н, биотин 1.459 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3427 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 9.2% 769 г
Витамин РР, НЭ 0.9843 мг 20 мг 4.9% 3.5% 2032 г
Ниацин 8.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.89 мг 2500 мг 8.2% 5.8% 1220 г
Кальций, Ca 25.98 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3849 г
Магний, Mg 16.54 мг 400 мг 4.1% 2.9% 2418 г
Натрий, Na 10.18 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 12770 г
Сера, S 18.91 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5288 г
Фосфор, P 51.9 мг 800 мг 6.5% 4.6% 1541 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 5.9% 1211 г
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 5.4% 1318 г
Медь, Cu 40.86 мкг 1000 мкг 4.1% 2.9% 2447 г
Селен, Se 0.584 мкг 55 мкг 1.1% 0.8% 9418 г
Фтор, F 0.97 мкг 4000 мкг 412371 г
Цинк, Zn 0.2724 мг 12 мг 2.3% 1.6% 4405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.389 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.946 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.178 г ~
8:0 Каприловая 0.136 г ~
10:0 Каприновая 0.335 г ~
12:0 Лауриновая 0.253 г ~
14:0 Миристиновая 1.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.95 г ~
18:0 Стеариновая 1.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.275 г min 16.8 г 19.5% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.3 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Пюре из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 148,9 %, витамином B2 - 108,2 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 61,9 %, витамином B9 - 54,3 %, витамином B12 - 52,3 %, витамином C - 75,7 %, витамином K - 13 %

Чем полезен Пюре из цветной капусты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из цветной капусты, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты