Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Масло топленое 33 г
Лук репчатый 148 г
Морковь 112 г
Чеснок луковица 21 г
Печень куриная 498 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), консервированное 80 г
Способ приготовления

Паштет из печени куриной, с луком, морковью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.2% 507 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.2% 505 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.1% 4977 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8641.7 мкг 900 мкг 960.2% 544.9% 10 г
Ретинол 8.328 мг ~
бета Каротин 1.975 мг 5 мг 39.5% 22.4% 253 г
Витамин В1, тиамин 0.37 мг 1.5 мг 24.7% 14% 405 г
Витамин В2, рибофлавин 1.47 мг 1.8 мг 81.7% 46.4% 122 г
Витамин В4, холин 138.7 мг 500 мг 27.7% 15.7% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.688 мг 2 мг 34.4% 19.5% 291 г
Витамин В9, фолаты 170.893 мкг 400 мкг 42.7% 24.2% 234 г
Витамин В12, кобаламин 11.468 мкг 3 мкг 382.3% 217% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 20.53 мг 90 мг 22.8% 12.9% 438 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8287 г
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17986 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.6898 мг 20 мг 48.4% 27.5% 206 г
Ниацин 7.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.23 мг 2500 мг 12% 6.8% 835 г
Кальций, Ca 28.47 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3512 г
Магний, Mg 31.37 мг 400 мг 7.8% 4.4% 1275 г
Натрий, Na 68.46 мг 1300 мг 5.3% 3% 1899 г
Сера, S 156.41 мг 1000 мг 15.6% 8.9% 639 г
Фосфор, P 220.3 мг 800 мг 27.5% 15.6% 363 г
Хлор, Cl 6.01 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 38270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.5 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Железо, Fe 12.797 мг 18 мг 71.1% 40.4% 141 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17045 г
Кобальт, Co 11.665 мкг 10 мкг 116.7% 66.2% 86 г
Литий, Li 0.933 мкг ~
Марганец, Mn 0.3762 мг 2 мг 18.8% 10.7% 532 г
Медь, Cu 314.05 мкг 1000 мкг 31.4% 17.8% 318 г
Молибден, Mo 40.117 мкг 70 мкг 57.3% 32.5% 174 г
Никель, Ni 0.617 мкг ~
Рубидий, Rb 97.8 мкг ~
Селен, Se 38.298 мкг 55 мкг 69.6% 39.5% 144 г
Фтор, F 6.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62794 г
Хром, Cr 6.64 мкг 50 мкг 13.3% 7.5% 753 г
Цинк, Zn 4.8317 мг 12 мг 40.3% 22.9% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.81 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.897 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.673 г ~
Лейцин 1.369 г ~
Лизин 0.768 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.351 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.056 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.221 г ~
10:0 Каприновая 0.267 г ~
12:0 Лауриновая 1.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.864 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.022 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.592 г min 16.8 г 15.4% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.503 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 176,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 960,2 %, бэта-каротином - 39,5 %, витамином B1 - 24,7 %, витамином B2 - 81,7 %, холином - 27,7 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином B9 - 42,7 %, витамином B12 - 382,3 %, витамином C - 22,8 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 12 %, фосфором - 27,5 %, железом - 71,1 %, кобальтом - 116,7 %, марганцем - 18,8 %, медью - 31,4 %, молибденом - 57,3 %, селеном - 69,6 %, хромом - 13,3 %, цинком - 40,3 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги