Рецепт Котлеты мясные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты мясные

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 620 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 372 г
Лук репчатый (Пассерование) 95 г
Картофель (Припускание) 54 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 100 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мясные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 331.7 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 508 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 5.9% 507 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 15.9% 189 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.7% 4414 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 0.4% 7377 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.418 мг 1.5 мг 27.9% 8.4% 359 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 2.8% 1084 г
Витамин В4, холин 84.01 мг 500 мг 16.8% 5.1% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 4.2% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 7.2% 419 г
Витамин В9, фолаты 8.43 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4745 г
Витамин В12, кобаламин 1.655 мкг 3 мкг 55.2% 16.6% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.3% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.569 мг 15 мг 30.5% 9.2% 328 г
Витамин Н, биотин 4.907 мкг 50 мкг 9.8% 3% 1019 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.4009 мг 20 мг 22% 6.6% 454 г
Ниацин 2.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228 мг 2500 мг 9.1% 2.7% 1096 г
Кальций, Ca 14.69 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6807 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.5% 2000 г
Натрий, Na 237.35 мг 1300 мг 18.3% 5.5% 548 г
Сера, S 236.43 мг 1000 мг 23.6% 7.1% 423 г
Фосфор, P 157.2 мг 800 мг 19.7% 5.9% 509 г
Хлор, Cl 359.42 мг 2300 мг 15.6% 4.7% 640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.5 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 7.96 мкг ~
Железо, Fe 2.011 мг 18 мг 11.2% 3.4% 895 г
Йод, I 8.18 мкг 150 мкг 5.5% 1.7% 1834 г
Кобальт, Co 8.758 мкг 10 мкг 87.6% 26.4% 114 г
Литий, Li 4.113 мкг ~
Марганец, Mn 0.0636 мг 2 мг 3.2% 1% 3145 г
Медь, Cu 146.97 мкг 1000 мкг 14.7% 4.4% 680 г
Молибден, Mo 13.491 мкг 70 мкг 19.3% 5.8% 519 г
Никель, Ni 11.256 мкг ~
Олово, Sn 46.25 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 1.537 мкг 55 мкг 2.8% 0.8% 3578 г
Фтор, F 72.76 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5498 г
Хром, Cr 12.2 мкг 50 мкг 24.4% 7.4% 410 г
Цинк, Zn 2.6153 мг 12 мг 21.8% 6.6% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.771 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.603 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.728 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.375 г ~
Глутаминовая кислота 1.247 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.001 г ~
17:0 Маргариновая 0.097 г ~
18:0 Стеариновая 1.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.248 г min 16.8 г 67% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.363 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.645 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.559 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты мясные составляет 331,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 331.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 29.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Котлеты мясные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 55,2 %, витамином E - 30,5 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 15,6 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 87,6 %, медью - 14,7 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 24,4 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Котлеты мясные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты мясные, калорийность 331,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мясные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты