Рецепт Скумбрия с морковью, огурцами и перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с морковью, огурцами и перцем

Скумбрия атлантическая, сырая 670 г
Огурец, парниковый 200 г
Перец болгарский, сырой 240 г
Морковь 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с морковью, огурцами и перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.2% 745 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11% 757 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.8% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.6 мкг 900 мкг 31.8% 26.5% 314 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 3.024 мкг ~
бета Каротин 1.603 мг 5 мг 32.1% 26.8% 312 г
бета Криптоксантин 6.425 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 94.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 6.7% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 8.7% 963 г
Витамин В4, холин 37.8 мг 500 мг 7.6% 6.3% 1323 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 9.3% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 13.9% 604 г
Витамин В9, фолаты 12.307 мкг 400 мкг 3.1% 2.6% 3250 г
Витамин В12, кобаламин 4.595 мкг 3 мкг 153.2% 127.9% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 19.5 мг 90 мг 21.7% 18.1% 462 г
Витамин D, кальциферол 8.494 мкг 10 мкг 84.9% 70.9% 118 г
Витамин D3, холекальциферол 8.494 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.959 мг 15 мг 6.4% 5.3% 1564 г
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23041 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 6.1% 1364 г
Витамин РР, НЭ 5.1824 мг 20 мг 25.9% 21.6% 386 г
Ниацин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.89 мг 2500 мг 10.4% 8.7% 962 г
Кальций, Ca 14.68 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6812 г
Магний, Mg 50.11 мг 400 мг 12.5% 10.4% 798 г
Натрий, Na 51.42 мг 1300 мг 4% 3.3% 2528 г
Сера, S 1.02 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 98039 г
Фосфор, P 131.6 мг 800 мг 16.5% 13.8% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.6 мкг ~
Железо, Fe 1.114 мг 18 мг 6.2% 5.2% 1616 г
Литий, Li 0.756 мкг ~
Марганец, Mn 0.0465 мг 2 мг 2.3% 1.9% 4301 г
Медь, Cu 60.24 мкг 1000 мкг 6% 5% 1660 г
Селен, Se 23.382 мкг 55 мкг 42.5% 35.5% 235 г
Цинк, Zn 0.3891 мг 12 мг 3.2% 2.7% 3084 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.6 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.811 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 1.044 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.515 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.411 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.883 г min 16.8 г 17.2% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.384 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.548 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.742 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.813 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.159 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.147 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.474 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.739 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с морковью, огурцами и перцем составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.8 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С МОРКОВЬЮ, ОГУРЦАМИ И ПЕРЦЕМ

Скумбрия с морковью, огурцами и перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 32,1 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 153,2 %, витамином C - 21,7 %, витамином D - 84,9 %, витамином PP - 25,9 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 16,5 %, селеном - 42,5 %

Чем полезен Скумбрия с морковью, огурцами и перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с морковью, огурцами и перцем, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с морковью, огурцами и перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги