Рецепт Говядина, тушеная с баклажаном и кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, тушеная с баклажаном и кабачком

Лук репчатый	3 Штука
Перец сладкий красный	200 г
Баклажан	300 г
Помидор (томат), грунтовый	2 Штука диаметр 5,5 см
Томатная паста. Консервы	1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Масло сливочное (Масла и жиры)	20 г
Масло канола	3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Кабачок	250 г
Морковь	2 Штука
Зира, семена	1 tsp, whole
Говядина, лопаточная часть (заплечная)	800 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 tsp
Сахар песок	1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Кориандр, семена	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Пиво Жигулёвское	500 г
Чеснок, порошок	3 г

Способ приготовления

http://harch.ru/headline/ragu-iz-govyadiny-s-kabachkami-i-baklazhanami/

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, тушеная с баклажаном и кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.8 ккал	1684 ккал	4.7%	6%	2137 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	10.7%	1188 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	8.4%	1514 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	2.4%	5341 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	7%	1818 г
Вода	83.1 г	2273 г	3.7%	4.7%	2735 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	154.7 мкг	900 мкг	17.2%	21.8%	582 г
альфа Каротин	1.564 мкг	~
бета Каротин	0.981 мг	5 мг	19.6%	24.9%	510 г
бета Криптоксантин	13.13 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	45.035 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	5.5%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	7.1%	1800 г
Витамин В4, холин	24.58 мг	500 мг	4.9%	6.2%	2034 г
Витамин В5, пантотеновая	0.298 мг	5 мг	6%	7.6%	1678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.222 мг	2 мг	11.1%	14.1%	901 г
Витамин В9, фолаты	10.689 мкг	400 мкг	2.7%	3.4%	3742 г
Витамин В12, кобаламин	0.873 мкг	3 мкг	29.1%	36.9%	344 г
Витамин C, аскорбиновая	23.59 мг	90 мг	26.2%	33.2%	382 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.766 мг	15 мг	5.1%	6.5%	1958 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.287 мкг	50 мкг	2.6%	3.3%	3885 г
Витамин К, филлохинон	9.5 мкг	120 мкг	7.9%	10%	1263 г
Витамин РР, НЭ	1.9009 мг	20 мг	9.5%	12.1%	1052 г
Ниацин	0.439 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.67 мг	2500 мг	9.2%	11.7%	1089 г
Кальций, Ca	16.21 мг	1000 мг	1.6%	2%	6169 г
Кремний, Si	9.598 мг	30 мг	32%	40.6%	313 г
Магний, Mg	17.61 мг	400 мг	4.4%	5.6%	2271 г
Натрий, Na	24.18 мг	1300 мг	1.9%	2.4%	5376 г
Сера, S	76.18 мг	1000 мг	7.6%	9.6%	1313 г
Фосфор, P	74.3 мг	800 мг	9.3%	11.8%	1077 г
Хлор, Cl	34.82 мг	2300 мг	1.5%	1.9%	6605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	153.3 мкг	~
Бор, B	47.3 мкг	~
Ванадий, V	6.18 мкг	~
Железо, Fe	1.287 мг	18 мг	7.2%	9.1%	1399 г
Йод, I	3.26 мкг	150 мкг	2.2%	2.8%	4601 г
Кобальт, Co	3.584 мкг	10 мкг	35.8%	45.4%	279 г
Литий, Li	15.666 мкг	~
Марганец, Mn	0.112 мг	2 мг	5.6%	7.1%	1786 г
Медь, Cu	109.74 мкг	1000 мкг	11%	14%	911 г
Молибден, Mo	6.87 мкг	70 мкг	9.8%	12.4%	1019 г
Никель, Ni	4.293 мкг	~
Олово, Sn	22.04 мкг	~
Рубидий, Rb	53.5 мкг	~
Селен, Se	0.288 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	19097 г
Стронций, Sr	0.47 мкг	~
Фтор, F	27.41 мкг	4000 мкг	0.7%	0.9%	14593 г
Хром, Cr	3.58 мкг	50 мкг	7.2%	9.1%	1397 г
Цинк, Zn	1.1752 мг	12 мг	9.8%	12.4%	1021 г
Цирконий, Zr	0.26 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.152 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аргинин*	0.03 г	~
Валин	0.019 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.018 г	~
Лейцин	0.02 г	~
Лизин	0.022 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты	0.213 г	~
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.046 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.088 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	28.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	10.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.503 мг	~
Стигмастерол	0.055 мг	~
бета Ситостерол	0.036 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.217 г	min 16.8 г	7.2%	9.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.042 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.631 г	от 11.2 до 20.6 г	5.6%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.018 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Говядина, тушеная с баклажаном и кабачком составляет 78,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.8 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	83.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ТУШЕНАЯ С БАКЛАЖАНОМ И КАБАЧКОМ

Говядина, тушеная с баклажаном и кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином C - 26,2 %, кремнием - 32 %, кобальтом - 35,8 %, медью - 11 %

Чем полезен Говядина, тушеная с баклажаном и кабачком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина, тушеная с баклажаном и кабачком, калорийность 78,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, тушеная с баклажаном и кабачком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Виолетта Марченко

Соус БЛЮ ЧИЗ для овощных палочек

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе