Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Варка на пару) 1200 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Вода 300 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Кукурузная мука (Варка) 50 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Хлопковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 16.8% 539 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.5% 2545 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.5% 2576 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.8% 3201 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34 мкг 900 мкг 3.8% 3.4% 2647 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 3% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 6.6% 1374 г
Витамин В4, холин 61.25 мг 500 мг 12.3% 11.1% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 8.9% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 14.8% 610 г
Витамин В9, фолаты 12.675 мкг 400 мкг 3.2% 2.9% 3156 г
Витамин В12, кобаламин 1.996 мкг 3 мкг 66.5% 59.9% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 2.5% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.697 мг 15 мг 4.6% 4.1% 2152 г
Витамин Н, биотин 3.318 мкг 50 мкг 6.6% 5.9% 1507 г
Витамин К, филлохинон 28.2 мкг 120 мкг 23.5% 21.2% 426 г
Витамин РР, НЭ 3.2472 мг 20 мг 16.2% 14.6% 616 г
Ниацин 0.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.58 мг 2500 мг 8.7% 7.8% 1144 г
Кальций, Ca 20.8 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4808 г
Кремний, Si 9.355 мг 30 мг 31.2% 28.1% 321 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 5.9% 1511 г
Натрий, Na 102.92 мг 1300 мг 7.9% 7.1% 1263 г
Сера, S 174.75 мг 1000 мг 17.5% 15.8% 572 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 18.6% 485 г
Хлор, Cl 151.69 мг 2300 мг 6.6% 5.9% 1516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 44.3 мкг ~
Ванадий, V 12.93 мкг ~
Железо, Fe 1.677 мг 18 мг 9.3% 8.4% 1073 г
Йод, I 6.03 мкг 150 мкг 4% 3.6% 2488 г
Кобальт, Co 5.955 мкг 10 мкг 59.6% 53.7% 168 г
Литий, Li 0.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.1941 мг 2 мг 9.7% 8.7% 1030 г
Медь, Cu 164.66 мкг 1000 мкг 16.5% 14.9% 607 г
Молибден, Mo 8.675 мкг 70 мкг 12.4% 11.2% 807 г
Никель, Ni 6.657 мкг ~
Олово, Sn 49.99 мкг ~
Рубидий, Rb 79.7 мкг ~
Селен, Se 2.509 мкг 55 мкг 4.6% 4.1% 2192 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Титан, Ti 1.65 мкг ~
Фтор, F 72.97 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5482 г
Хром, Cr 6.43 мкг 50 мкг 12.9% 11.6% 778 г
Цинк, Zn 2.4797 мг 12 мг 20.7% 18.6% 484 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.184 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.312 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.184 г min 16.8 г 1.1% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.131 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 66,5 %, витамином K - 23,5 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 31,2 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 59,6 %, медью - 16,5 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 12,9 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Тефтели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы