Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Яйцо куриное 124 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кефир 1% жирности 200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Подсолнечное масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 482.7 ккал 1684 ккал 28.7% 5.9% 349 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 5.8% 360 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 7.6% 273 г
Углеводы 52.7 г 219 г 24.1% 5% 416 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2% 1053 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.1 мкг 900 мкг 20.8% 4.3% 481 г
Ретинол 0.18 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 3.1% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.67 мг 1.8 мг 37.2% 7.7% 269 г
Витамин В4, холин 241.57 мг 500 мг 48.3% 10% 207 г
Витамин В5, пантотеновая 1.679 мг 5 мг 33.6% 7% 298 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 2.8% 741 г
Витамин В9, фолаты 28.295 мкг 400 мкг 7.1% 1.5% 1414 г
Витамин В12, кобаламин 1.008 мкг 3 мкг 33.6% 7% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 2.19 мг 90 мг 2.4% 0.5% 4110 г
Витамин D, кальциферол 1.537 мкг 10 мкг 15.4% 3.2% 651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.314 мг 15 мг 35.4% 7.3% 282 г
Витамин Н, биотин 21.775 мкг 50 мкг 43.6% 9% 230 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.9366 мг 20 мг 29.7% 6.2% 337 г
Ниацин 1.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.84 мг 2500 мг 19.2% 4% 520 г
Кальций, Ca 311.54 мг 1000 мг 31.2% 6.5% 321 г
Кремний, Si 2.186 мг 30 мг 7.3% 1.5% 1372 г
Магний, Mg 47.6 мг 400 мг 11.9% 2.5% 840 г
Натрий, Na 413.3 мг 1300 мг 31.8% 6.6% 315 г
Сера, S 224.07 мг 1000 мг 22.4% 4.6% 446 г
Фосфор, P 374.4 мг 800 мг 46.8% 9.7% 214 г
Хлор, Cl 672.32 мг 2300 мг 29.2% 6% 342 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 683.1 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 49.18 мкг ~
Железо, Fe 2.597 мг 18 мг 14.4% 3% 693 г
Йод, I 34.04 мкг 150 мкг 22.7% 4.7% 441 г
Кобальт, Co 9.59 мкг 10 мкг 95.9% 19.9% 104 г
Марганец, Mn 0.3445 мг 2 мг 17.2% 3.6% 581 г
Медь, Cu 138.6 мкг 1000 мкг 13.9% 2.9% 722 г
Молибден, Mo 22.426 мкг 70 мкг 32% 6.6% 312 г
Никель, Ni 1.202 мкг ~
Олово, Sn 33.44 мкг ~
Селен, Se 28.038 мкг 55 мкг 51% 10.6% 196 г
Стронций, Sr 37.16 мкг ~
Титан, Ti 6.01 мкг ~
Фтор, F 93.02 мкг 4000 мкг 2.3% 0.5% 4300 г
Хром, Cr 8.28 мкг 50 мкг 16.6% 3.4% 604 г
Цинк, Zn 2.0122 мг 12 мг 16.8% 3.5% 596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.535 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.732 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.413 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.766 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.833 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 1.199 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 394.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.579 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.977 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.405 г min 16.8 г 38.1% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.973 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.043 г от 11.2 до 20.6 г 62.9% 13%
18:2 Линолевая (ud) 6.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 482,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 482.7 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 52.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 37,2 %, холином - 48,3 %, витамином B5 - 33,6 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином D - 15,4 %, витамином E - 35,4 %, витамином H - 43,6 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 19,2 %, кальцием - 31,2 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 46,8 %, хлором - 29,2 %, железом - 14,4 %, йодом - 22,7 %, кобальтом - 95,9 %, марганцем - 17,2 %, медью - 13,9 %, молибденом - 32 %, селеном - 51 %, хромом - 16,6 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 482,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы