Рецепт Котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки

Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира, котлеты, жаренные на открытом огне 450 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 11.5% 406 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 9% 519 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.1% 2281 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.7% 1000 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3899 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 3.2% 1475 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 0.985 мкг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.2% 4065 г
бета Криптоксантин 5.527 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.762 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.1% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.2% 900 г
Витамин В4, холин 68.74 мг 500 мг 13.7% 6.4% 727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.993 мг 5 мг 19.9% 9.3% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 8.8% 533 г
Витамин В9, фолаты 13.687 мкг 400 мкг 3.4% 1.6% 2922 г
Витамин В12, кобаламин 1.14 мкг 3 мкг 38% 17.8% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 2.11 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4265 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 1.5% 3247 г
Витамин D3, холекальциферол 0.123 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4274 г
бета Токоферол 0.038 мг ~
гамма Токоферол 0.36 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.367 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3658 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 3.4% 1364 г
Витамин РР, НЭ 5.0825 мг 20 мг 25.4% 11.9% 394 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 15.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.66 мг 2500 мг 9.9% 4.6% 1005 г
Кальций, Ca 32.13 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3112 г
Кремний, Si 0.684 мг 30 мг 2.3% 1.1% 4386 г
Магний, Mg 37.5 мг 400 мг 9.4% 4.4% 1067 г
Натрий, Na 66.46 мг 1300 мг 5.1% 2.4% 1956 г
Сера, S 19.78 мг 1000 мг 2% 0.9% 5056 г
Фосфор, P 199.7 мг 800 мг 25% 11.7% 401 г
Хлор, Cl 13.02 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.7 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 1.875 мг 18 мг 10.4% 4.9% 960 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9146 г
Кобальт, Co 1.3 мкг 10 мкг 13% 6.1% 769 г
Марганец, Mn 0.6081 мг 2 мг 30.4% 14.2% 329 г
Медь, Cu 178.16 мкг 1000 мкг 17.8% 8.3% 561 г
Молибден, Mo 0.369 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 18970 г
Никель, Ni 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 65.1 мкг ~
Селен, Se 27.427 мкг 55 мкг 49.9% 23.4% 201 г
Фтор, F 7.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52425 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9615 г
Цинк, Zn 2.8406 мг 12 мг 23.7% 11.1% 422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.317 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.817 г ~
Лейцин 1.513 г ~
Лизин 1.54 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 1.111 г ~
Аспарагиновая кислота 1.724 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.982 г ~
Глутаминовая кислота 3.284 г ~
Пролин 1.018 г ~
Серин 0.824 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.137 мг ~
Стигмастерол 0.082 мг ~
бета Ситостерол 0.055 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.319 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.78 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.502 г min 16.8 г 20.8% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.008 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.494 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.17 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.871 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.141 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.107 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.088 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.065 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.06 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.023 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки составляет 213,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.6 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

Котлеты из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 38 %, витамином PP - 25,4 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 30,4 %, медью - 17,8 %, селеном - 49,9 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Котлеты из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки, калорийность 213,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты