Рецепт Сырный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырный соус

Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	100 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	250 г
Мука пшеничная высшего сорта (Мука и макаронные изделия)	10 г
Масло сливочное (Масла и жиры)	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г

Способ приготовления

В посуде растопить масло или маргарин, добавить в него муку и перемешать. Затем осторожно в эту массу вливают молоко, постоянно помешивая. Должна получиться однородная густая смесь, в которую добавляют соль и перец, натёртый на тёрке сыр. Получившуюся массу перемешивают, ставят на огонь и проваривают до тех пор, пока сыр не расплавится. Потом плиту выключают, при этом кастрюлю не снимают ещё две минуты. За это время соус должен стать густым.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	165.1 ккал	1684 ккал	9.8%	5.9%	1020 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	7.4%	817 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	12.7%	479 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	1.5%	4132 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	69.5 г	2273 г	3.1%	1.9%	3271 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.5 мкг	900 мкг	9.5%	5.8%	1053 г
Ретинол	0.076 мг	~
альфа Каротин	0.096 мкг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	0.7%	8197 г
бета Криптоксантин	0.199 мкг	~
Ликопин	0.16 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.622 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	1.4%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.202 мг	1.8 мг	11.2%	6.8%	891 г
Витамин В4, холин	19.88 мг	500 мг	4%	2.4%	2515 г
Витамин В5, пантотеновая	0.344 мг	5 мг	6.9%	4.2%	1453 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	2%	3077 г
Витамин В9, фолаты	6.386 мкг	400 мкг	1.6%	1%	6264 г
Витамин В12, кобаламин	0.569 мкг	3 мкг	19%	11.5%	527 г
Витамин C, аскорбиновая	1.05 мг	90 мг	1.2%	0.7%	8571 г
Витамин D, кальциферол	0.269 мкг	10 мкг	2.7%	1.6%	3717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.181 мг	15 мг	1.2%	0.7%	8287 г
гамма Токоферол	0.052 мг	~
Витамин Н, биотин	2.739 мкг	50 мкг	5.5%	3.3%	1825 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.1%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.3495 мг	20 мг	11.7%	7.1%	851 г
Ниацин	0.12 мг	~
Бетаин	0.071 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	134.35 мг	2500 мг	5.4%	3.3%	1861 г
Кальций, Ca	352.22 мг	1000 мг	35.2%	21.3%	284 г
Магний, Mg	25.48 мг	400 мг	6.4%	3.9%	1570 г
Натрий, Na	634.81 мг	1300 мг	48.8%	29.6%	205 г
Сера, S	90.66 мг	1000 мг	9.1%	5.5%	1103 г
Фосфор, P	221.3 мг	800 мг	27.7%	16.8%	362 г
Хлор, Cl	1000.45 мг	2300 мг	43.5%	26.3%	230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.2 мкг	~
Железо, Fe	0.353 мг	18 мг	2%	1.2%	5099 г
Йод, I	5.98 мкг	150 мкг	4%	2.4%	2508 г
Кобальт, Co	0.652 мкг	10 мкг	6.5%	3.9%	1534 г
Марганец, Mn	0.1343 мг	2 мг	6.7%	4.1%	1489 г
Медь, Cu	44.69 мкг	1000 мкг	4.5%	2.7%	2238 г
Молибден, Mo	4.202 мкг	70 мкг	6%	3.6%	1666 г
Олово, Sn	8.64 мкг	~
Селен, Se	5.226 мкг	55 мкг	9.5%	5.8%	1052 г
Стронций, Sr	11.3 мкг	~
Фтор, F	13.59 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29433 г
Хром, Cr	1.33 мкг	50 мкг	2.7%	1.6%	3759 г
Цинк, Zn	1.61 мг	12 мг	13.4%	8.1%	745 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.705 г	~
Аргинин*	0.234 г	~
Валин	0.422 г	~
Гистидин*	0.187 г	~
Изолейцин	0.314 г	~
Лейцин	0.62 г	~
Лизин	0.422 г	~
Метионин	0.15 г	~
Метионин + Цистеин	0.207 г	~
Треонин	0.255 г	~
Триптофан	0.187 г	~
Фенилаланин	0.36 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.726 г	~
Заменимые аминокислоты	4.041 г	~
Аланин	0.207 г	~
Аспарагиновая кислота	0.426 г	~
Глицин	0.139 г	~
Глутаминовая кислота	1.386 г	~
Пролин	0.737 г	~
Серин	0.346 г	~
Тирозин	0.374 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.734 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.105 г	~
10:0 Каприновая	0.288 г	~
12:0 Лауриновая	0.341 г	~
14:0 Миристиновая	0.889 г	~
15:0 Пентадекановая	0.104 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.858 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.42 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.407 г	min 16.8 г	14.3%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.13 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.184 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.388 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.331 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.189 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Сырный соус составляет 165,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.1 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	11.7 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	69.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНЫЙ СОУС

Сырный соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B12 - 19 %, витамином PP - 11,7 %, кальцием - 35,2 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 43,5 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Сырный соус

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сырный соус, калорийность 165,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырный соус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Салат из сардины, риса и укропа

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-28

Калорийность: 1146 кКал

Витамины и минералы: 87%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе