Рецепт салат из булгура и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из булгура и курицы

Куриная грудка (филе) 300 г
Булгур, крупа 300 г
Чечевица, розовая 200 г
Мята перечная, свежая 50 г
Петрушка свежая 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Базилик, свежий 30 г
Лук репчатый 100 г
Оливковое масло 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Лимонный сок, необработанный 100 г
Фисташки, сырые 100 г
Тмин, семена 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из булгура и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.6 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 691 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.5% 551 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 6.2% 667 г
Углеводы 25.2 г 219 г 11.5% 4.7% 869 г
Углеводы (общие) 29.9 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 12.5% 328 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.8% 5051 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 3% 1393 г
альфа Каротин 2.113 мкг ~
бета Каротин 0.462 мг 5 мг 9.2% 3.8% 1082 г
бета Криптоксантин 8.937 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 428.735 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 6.1% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.1% 1957 г
Витамин В4, холин 15.18 мг 500 мг 3% 1.2% 3294 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 3.2% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 6.2% 669 г
Витамин В9, фолаты 54.959 мкг 400 мкг 13.7% 5.6% 728 г
Витамин C, аскорбиновая 12.6 мг 90 мг 14% 5.7% 714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 2.5% 1667 г
гамма Токоферол 1.535 мг ~
дельта Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 0.833 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 6002 г
Витамин К, филлохинон 85.5 мкг 120 мкг 71.3% 29.3% 140 г
Витамин РР, НЭ 3.4396 мг 20 мг 17.2% 7.1% 581 г
Ниацин 2.494 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.66 мг 2500 мг 17.4% 7.1% 574 г
Кальций, Ca 53.46 мг 1000 мг 5.3% 2.2% 1871 г
Кремний, Si 4.689 мг 30 мг 15.6% 6.4% 640 г
Магний, Mg 84.71 мг 400 мг 21.2% 8.7% 472 г
Натрий, Na 23.19 мг 1300 мг 1.8% 0.7% 5606 г
Сера, S 5.99 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16694 г
Фосфор, P 202.2 мг 800 мг 25.3% 10.4% 396 г
Хлор, Cl 27.46 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.5 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 13.67 мкг ~
Железо, Fe 2.778 мг 18 мг 15.4% 6.3% 648 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 6024 г
Кобальт, Co 2.929 мкг 10 мкг 29.3% 12% 341 г
Литий, Li 1.118 мкг ~
Марганец, Mn 1.1501 мг 2 мг 57.5% 23.6% 174 г
Медь, Cu 430.47 мкг 1000 мкг 43% 17.7% 232 г
Молибден, Mo 4.561 мкг 70 мкг 6.5% 2.7% 1535 г
Никель, Ni 3.601 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 1.151 мкг 55 мкг 2.1% 0.9% 4778 г
Стронций, Sr 15.84 мкг ~
Титан, Ti 3.38 мкг ~
Фтор, F 40.47 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9884 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 5.3% 767 г
Цинк, Zn 1.627 мг 12 мг 13.6% 5.6% 738 г
Цирконий, Zr 2.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.011 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 1.045 г ~
Лизин 1.032 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 1.165 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 2.456 г ~
Пролин 0.753 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 25.401 мг ~
Кампестерол 1.65 мг ~
Стигмастерол 1.088 мг ~
бета Ситостерол 25.806 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.603 г min 16.8 г 27.4% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.962 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.82 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность салат из булгура и курицы составляет 243,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 25.2 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БУЛГУРА И КУРИЦЫ

салат из булгура и курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином C - 14 %, витамином K - 71,3 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 17,4 %, кремнием - 15,6 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 25,3 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 29,3 %, марганцем - 57,5 %, медью - 43 %, хромом - 13 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен салат из булгура и курицы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат из булгура и курицы, калорийность 243,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из булгура и курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты