Рецепт Салат из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени трески

Печень трески. Консервы 240 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 120 г
Петрушка свежая 13 г
Сельдерей 41 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Чеснок, сырой 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 363 ккал 1684 ккал 21.6% 6% 464 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 3.8% 724 г
Жиры 35 г 56 г 62.5% 17.2% 160 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 0.6% 4510 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1919.4 мкг 900 мкг 213.3% 58.8% 47 г
Ретинол 1.841 мг ~
бета Каротин 0.471 мг 5 мг 9.4% 2.6% 1062 г
Лютеин + Зеаксантин 0.104 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.37 мг 1.8 мг 20.6% 5.7% 486 г
Витамин В4, холин 85.87 мг 500 мг 17.2% 4.7% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 2.8% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 2.4% 1170 г
Витамин В9, фолаты 53.296 мкг 400 мкг 13.3% 3.7% 751 г
Витамин В12, кобаламин 0.461 мкг 3 мкг 15.4% 4.2% 651 г
Витамин C, аскорбиновая 7.33 мг 90 мг 8.1% 2.2% 1228 г
Витамин D, кальциферол 39.74 мкг 10 мкг 397.4% 109.5% 25 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.782 мг 15 мг 25.2% 6.9% 397 г
Витамин Н, биотин 7.101 мкг 50 мкг 14.2% 3.9% 704 г
Витамин К, филлохинон 37 мкг 120 мкг 30.8% 8.5% 324 г
Витамин РР, НЭ 3.0556 мг 20 мг 15.3% 4.2% 655 г
Ниацин 0.841 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.52 мг 2500 мг 6.1% 1.7% 1628 г
Кальций, Ca 213.55 мг 1000 мг 21.4% 5.9% 468 г
Кремний, Si 0.508 мг 30 мг 1.7% 0.5% 5906 г
Магний, Mg 35.4 мг 400 мг 8.9% 2.5% 1130 г
Натрий, Na 494.79 мг 1300 мг 38.1% 10.5% 263 г
Сера, S 119.98 мг 1000 мг 12% 3.3% 833 г
Фосфор, P 257.3 мг 800 мг 32.2% 8.9% 311 г
Хлор, Cl 692.84 мг 2300 мг 30.1% 8.3% 332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.6 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 2.12 мкг ~
Железо, Fe 1.886 мг 18 мг 10.5% 2.9% 954 г
Йод, I 7.13 мкг 150 мкг 4.8% 1.3% 2104 г
Кобальт, Co 28.655 мкг 10 мкг 286.6% 79% 35 г
Литий, Li 0.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 1.8% 1521 г
Медь, Cu 4898.6 мкг 1000 мкг 489.9% 135% 20 г
Молибден, Mo 7.874 мкг 70 мкг 11.2% 3.1% 889 г
Никель, Ni 6.576 мкг ~
Рубидий, Rb 11 мкг ~
Селен, Se 13.299 мкг 55 мкг 24.2% 6.7% 414 г
Стронций, Sr 5.04 мкг ~
Фтор, F 23.08 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17331 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 0.9% 3185 г
Цинк, Zn 1.0811 мг 12 мг 9% 2.5% 1110 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.662 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.377 г ~
Лизин 0.299 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты 2.763 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.898 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 300.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.245 г ~
12:0 Лауриновая 0.225 г ~
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.54 г min 16.8 г 86.5% 23.8%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.315 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.252 г от 11.2 до 20.6 г 64.8% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени трески составляет 363 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 363 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 35 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Салат из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 213,3 %, витамином B2 - 20,6 %, холином - 17,2 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином D - 397,4 %, витамином E - 25,2 %, витамином H - 14,2 %, витамином K - 30,8 %, витамином PP - 15,3 %, кальцием - 21,4 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 30,1 %, кобальтом - 286,6 %, медью - 489,9 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Салат из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени трески, калорийность 363 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы