Рецепт Грибная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная икра

Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Чеснок (Пассерование) 13 г
Вешенки 300 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 4 г
Розмарин, сушеный 0.5 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.6 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2257 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.5% 2452 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.5% 1400 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3.9% 3476 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 18.1% 741 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.8% 2758 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 1.3% 10112 г
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.7% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 9.4% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 19.6% 687 г
Витамин В4, холин 38.25 мг 500 мг 7.7% 10.3% 1307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 26.7% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 9.4% 1429 г
Витамин В9, фолаты 31.239 мкг 400 мкг 7.8% 10.5% 1280 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 3.8% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.51 мкг 10 мкг 5.1% 6.8% 1961 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.51 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.691 мг 15 мг 11.3% 15.1% 887 г
Витамин Н, биотин 8.327 мкг 50 мкг 16.7% 22.4% 600 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.8455 мг 20 мг 19.2% 25.7% 520 г
Ниацин 0.085 мг ~
Бетаин 8.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.77 мг 2500 мг 14.9% 20% 672 г
Кальций, Ca 21.05 мг 1000 мг 2.1% 2.8% 4751 г
Кремний, Si 1.82 мг 30 мг 6.1% 8.2% 1648 г
Магний, Mg 19.3 мг 400 мг 4.8% 6.4% 2073 г
Натрий, Na 15.28 мг 1300 мг 1.2% 1.6% 8508 г
Сера, S 22.85 мг 1000 мг 2.3% 3.1% 4376 г
Фосфор, P 109.4 мг 800 мг 13.7% 18.4% 731 г
Хлор, Cl 21.7 мг 2300 мг 0.9% 1.2% 10599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 273 мкг ~
Бор, B 89.7 мкг ~
Ванадий, V 1.45 мкг ~
Железо, Fe 1.313 мг 18 мг 7.3% 9.8% 1371 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 12000 г
Кобальт, Co 1.909 мкг 10 мкг 19.1% 25.6% 524 г
Литий, Li 0.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.195 мг 2 мг 9.8% 13.1% 1026 г
Медь, Cu 210.68 мкг 1000 мкг 21.1% 28.3% 475 г
Молибден, Mo 9.702 мкг 70 мкг 13.9% 18.6% 722 г
Никель, Ni 1.538 мкг ~
Рубидий, Rb 157.4 мкг ~
Селен, Se 2.531 мкг 55 мкг 4.6% 6.2% 2173 г
Стронций, Sr 37.48 мкг ~
Титан, Ti 3.42 мкг ~
Фтор, F 27.61 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14488 г
Хром, Cr 11.34 мкг 50 мкг 22.7% 30.4% 441 г
Цинк, Zn 0.874 мг 12 мг 7.3% 9.8% 1373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.837 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.183 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.53 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 65.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.07 мг ~
Кампестерол 0.728 мг ~
бета Ситостерол 7.282 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.893 г min 16.8 г 5.3% 7.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.459 г от 11.2 до 20.6 г 22% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Грибная икра составляет 74,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.6 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ИКРА

Грибная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 14,9 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 19,1 %, медью - 21,1 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 22,7 %

Чем полезен Грибная икра

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная икра, калорийность 74,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты