Рецепт Сливочно-икорный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочно-икорный соус

Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Икра, черная и красная, зернистая 90 г
Вино, столовое, белое 50 г
Укроп 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочно-икорный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 352.8 ккал 1684 ккал 21% 6% 477 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 5.2% 547 г
Жиры 28.1 г 56 г 50.2% 14.2% 199 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1% 2920 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.5% 5336 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.6 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 357.2 мкг 900 мкг 39.7% 11.3% 252 г
Ретинол 0.272 мг ~
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 2.9% 975 г
бета Криптоксантин 0.25 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 296.14 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 2.3% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.405 мг 1.8 мг 22.5% 6.4% 444 г
Витамин В4, холин 271.01 мг 500 мг 54.2% 15.4% 184 г
Витамин В5, пантотеновая 1.925 мг 5 мг 38.5% 10.9% 260 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 3.3% 855 г
Витамин В9, фолаты 33.12 мкг 400 мкг 8.3% 2.4% 1208 г
Витамин В12, кобаламин 9.45 мкг 3 мкг 315% 89.3% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 10.3 мг 90 мг 11.4% 3.2% 874 г
Витамин D, кальциферол 1.425 мкг 10 мкг 14.3% 4.1% 702 г
Витамин D3, холекальциферол 1.305 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.531 мг 15 мг 10.2% 2.9% 980 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин Н, биотин 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 2.3% 1238 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 2.4% 1200 г
Витамин РР, НЭ 0.8325 мг 20 мг 4.2% 1.2% 2402 г
Ниацин 0.16 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.08 мг 2500 мг 10.2% 2.9% 980 г
Кальций, Ca 242.41 мг 1000 мг 24.2% 6.9% 413 г
Кремний, Si 0.16 мг 30 мг 0.5% 0.1% 18750 г
Магний, Mg 154.43 мг 400 мг 38.6% 10.9% 259 г
Натрий, Na 1102.85 мг 1300 мг 84.8% 24% 118 г
Сера, S 30.26 мг 1000 мг 3% 0.9% 3305 г
Фосфор, P 236.3 мг 800 мг 29.5% 8.4% 339 г
Хлор, Cl 673.86 мг 2300 мг 29.3% 8.3% 341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.1 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 5.9 мг 18 мг 32.8% 9.3% 305 г
Йод, I 9.23 мкг 150 мкг 6.2% 1.8% 1625 г
Кобальт, Co 0.79 мкг 10 мкг 7.9% 2.2% 1266 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.3112 мг 2 мг 15.6% 4.4% 643 г
Медь, Cu 102.11 мкг 1000 мкг 10.2% 2.9% 979 г
Молибден, Mo 6.28 мкг 70 мкг 9% 2.6% 1115 г
Никель, Ni 0.57 мкг ~
Олово, Sn 13 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 30.22 мкг 55 мкг 54.9% 15.6% 182 г
Стронций, Sr 25 мкг ~
Фтор, F 69.64 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5744 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 2.3% 1241 г
Цинк, Zn 0.8264 мг 12 мг 6.9% 2% 1452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.232 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.211 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.61 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты 1.674 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.274 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 2.246 г ~
Пролин 0.836 г ~
Серин 1.009 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 28.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 344.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.69 г ~
6:0 Капроновая 0.41 г ~
8:0 Каприловая 0.211 г ~
10:0 Каприновая 0.41 г ~
12:0 Лауриновая 0.441 г ~
14:0 Миристиновая 3.166 г ~
15:0 Пентадекановая 0.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 2.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.161 г min 16.8 г 48.6% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.28 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.111 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.189 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.292 г от 11.2 до 20.6 г 38.3% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.189 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.567 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.233 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.103 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.71 г ~

Энергетическая ценность Сливочно-икорный соус составляет 352,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 352.8 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 28.1 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 42.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНО-ИКОРНЫЙ СОУС

Сливочно-икорный соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,7 %, витамином B2 - 22,5 %, холином - 54,2 %, витамином B5 - 38,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 315 %, витамином C - 11,4 %, витамином D - 14,3 %, кальцием - 24,2 %, магнием - 38,6 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 29,3 %, железом - 32,8 %, марганцем - 15,6 %, селеном - 54,9 %

Чем полезен Сливочно-икорный соус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сливочно-икорный соус, калорийность 352,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочно-икорный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги