Рецепт Говядина по кремлёвски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина по кремлёвски

Говядина 1 кат. 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 15 г
Лук репчатый 500 г
Уксус столовый 9% 9 г
Фасоль, запеченная, консервированная, обычная или вегетарианская 430 г
Перец сладкий красный 350 г
Чеснок 50 г
Укроп 30 г
Петрушка свежая 30 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 90 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по кремлёвски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8% 1041 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 11.2% 747 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.8% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.1 мкг 900 мкг 8.1% 6.8% 1231 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.373 мг 5 мг 7.5% 6.3% 1340 г
Ликопин 71.831 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.249 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.5% 2400 г
Витамин В4, холин 30.2 мг 500 мг 6% 5% 1656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 4.4% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 9.5% 889 г
Витамин В9, фолаты 9.477 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4221 г
Витамин В12, кобаламин 0.855 мкг 3 мкг 28.5% 23.9% 351 г
Витамин C, аскорбиновая 33.25 мг 90 мг 36.9% 30.9% 271 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 1.9% 4373 г
гамма Токоферол 0.1 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.161 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4307 г
Витамин К, филлохинон 19.9 мкг 120 мкг 16.6% 13.9% 603 г
Витамин РР, НЭ 3.0221 мг 20 мг 15.1% 12.7% 662 г
Ниацин 1.723 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.02 мг 2500 мг 8.2% 6.9% 1219 г
Кальций, Ca 25.8 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3876 г
Кремний, Si 3.604 мг 30 мг 12% 10.1% 832 г
Магний, Mg 16.61 мг 400 мг 4.2% 3.5% 2408 г
Натрий, Na 261.92 мг 1300 мг 20.1% 16.8% 496 г
Сера, S 90.21 мг 1000 мг 9% 7.5% 1109 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 9.2% 907 г
Хлор, Cl 321.77 мг 2300 мг 14% 11.7% 715 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.9 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 6.3% 1340 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4386 г
Кобальт, Co 3.835 мкг 10 мкг 38.4% 32.2% 261 г
Литий, Li 10.307 мкг ~
Марганец, Mn 0.1141 мг 2 мг 5.7% 4.8% 1753 г
Медь, Cu 113.04 мкг 1000 мкг 11.3% 9.5% 885 г
Молибден, Mo 5.914 мкг 70 мкг 8.4% 7% 1184 г
Никель, Ni 4.336 мкг ~
Олово, Sn 24.75 мкг ~
Рубидий, Rb 85.3 мкг ~
Селен, Se 1.092 мкг 55 мкг 2% 1.7% 5037 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 46.38 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8624 г
Хром, Cr 4.66 мкг 50 мкг 9.3% 7.8% 1073 г
Цинк, Zn 1.6164 мг 12 мг 13.5% 11.3% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.504 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.296 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.68 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 1.156 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.414 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.023 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.868 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.088 г min 16.8 г 18.4% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.366 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.58 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Говядина по кремлёвски составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПО КРЕМЛЁВСКИ

Говядина по кремлёвски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином C - 36,9 %, витамином K - 16,6 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 12 %, фосфором - 11 %, хлором - 14 %, кобальтом - 38,4 %, медью - 11,3 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Говядина по кремлёвски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина по кремлёвски, калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина по кремлёвски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги