Рецепт шашлык из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шашлык из свинины

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Лук репчатый 350 г
Лимонный сок, необработанный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шашлык из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 19.9% 442 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.6% 1556 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.1% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.193 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.725 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.041 мг 1.5 мг 69.4% 61.1% 144 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6.9% 1286 г
Витамин В4, холин 74.77 мг 500 мг 15% 13.2% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 12.6% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 23.2% 380 г
Витамин В9, фолаты 9.903 мкг 400 мкг 2.5% 2.2% 4039 г
Витамин В12, кобаламин 1.063 мкг 3 мкг 35.4% 31.2% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 5.25 мг 90 мг 5.8% 5.1% 1714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 3.3% 2688 г
Витамин Н, биотин 4.652 мкг 50 мкг 9.3% 8.2% 1075 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.016 мг 20 мг 10.1% 8.9% 992 г
Ниацин 2.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281 мг 2500 мг 11.2% 9.9% 890 г
Кальций, Ca 22.91 мг 1000 мг 2.3% 2% 4365 г
Кремний, Si 1.691 мг 30 мг 5.6% 4.9% 1774 г
Магний, Mg 25.69 мг 400 мг 6.4% 5.6% 1557 г
Натрий, Na 588.96 мг 1300 мг 45.3% 39.9% 221 г
Сера, S 237.15 мг 1000 мг 23.7% 20.9% 422 г
Фосфор, P 193.3 мг 800 мг 24.2% 21.3% 414 г
Хлор, Cl 920.48 мг 2300 мг 40% 35.2% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.3 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 8.5% 1035 г
Йод, I 7.39 мкг 150 мкг 4.9% 4.3% 2030 г
Кобальт, Co 9.638 мкг 10 мкг 96.4% 84.9% 104 г
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 4.8% 1826 г
Медь, Cu 126.2 мкг 1000 мкг 12.6% 11.1% 792 г
Молибден, Mo 14.155 мкг 70 мкг 20.2% 17.8% 495 г
Никель, Ni 12.899 мкг ~
Олово, Sn 28.99 мкг ~
Рубидий, Rb 161 мкг ~
Селен, Se 0.175 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 31429 г
Фтор, F 77.47 мкг 4000 мкг 1.9% 1.7% 5163 г
Хром, Cr 13.72 мкг 50 мкг 27.4% 24.1% 364 г
Цинк, Zn 2.2986 мг 12 мг 19.2% 16.9% 522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~

Энергетическая ценность шашлык из свинины составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.6 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ

шашлык из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 69,4 %, холином - 15 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B12 - 35,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 40 %, кобальтом - 96,4 %, медью - 12,6 %, молибденом - 20,2 %, хромом - 27,4 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен шашлык из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шашлык из свинины, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шашлык из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги